酒の肴の仕込み

あけましておめでとうございます。
年明け早々から酒にまつわる話、地元の話題で飛ばしていくぞ。

この阪急電鉄さんのホームページのトーンからすると明らかに異色系だが、
この「微妙やなあ」「わ、マニアック」「めちゃくちゃ地元やな」にお付き合いいただける方は、今年もどうぞよろしく。

ブログを見て色んな人から「酒呑みすぎやで」と体を気遣ってくださる方が多いが、ご心配なく。
ここまで呑んでいると、呑むことを止めるほうが体を悪くするので、呑み続けることで健康を維持していきたいと思っている今日この頃。

正月からは暴飲モードにスイッチが入るが、酒には肴が不可欠だ。
豊南市場で買ってきた数の子・・・早く食べたいところだが、塩抜きに時間がかかる。
塩水に浸し、何度か水を入れ替えて塩のえぐみを取る地道な作業を現在も展開中だ。

地道でも、酒のあてのためなら労力をいとわない。酒の肴は自分で選んで、必要であれば自分で調理もする。

・・・あ、しまった赤なまこを買うのを忘れてるではないか。水の入れ替えしているときに思い出したわ。