北新地の天婦羅「萬」

「天婦羅が食べたいなあ。」
ふと、そんなことを考えた後、「夜はなかなか入れなさそうな店がいいなあ」と貧乏根性から思い立ち、昼間の北新地へと向かってみた。
昼間の北新地は華やかさはないものの、小さな小料理屋が定食をやっていたりするので、サラリーマンの往来が結構ある。

その中、「ん～夜だと間違いなく入れないなあ」と思わせる店構えを見つけた。天婦羅の「萬」だ。日本料理「かが万」の姉妹店だ。
外にメニューが出ていたから良かったが、何もないと恐ろしくて近寄れない。

店に入ると、１０席だけのカウンター。料理人との距離が近い。
「天婦羅」の店ではあるが、正確に言うと「天婦羅コース専門店」なのだ。夜だと13,000円のコースのみでございます。

しかしながら、お昼は、天重（1000円）と天婦羅コースの梅（1500円）と竹（2000円）、かき揚げコース（3000円）があるので、美味い天婦羅がリーズナブルに味わうことが出来る。

コースの梅をお願いした。
天婦羅は揚がった順にカウンター前に丁寧に置かれる。天つゆには別に大根おろしが添えられ、また、塩も別に用意される。ご飯、小鉢、味噌汁、サラダが手際よく出される。
天婦羅を揚げるメインの料理人が一人、それをフォローする料理人が一人。味噌汁はそのフォローする料理人が１回１回作るが、都度、「御願いします」とメインの料理人に味を確かめてもらう。

天婦羅は海老を筆頭に１０品ほど出されるが、とても軽い衣が上品で口当たりが良い。穴子なんて衣サクッ、中フワッだものね。美味い。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：天ぷら 萬
場所：大阪市北区曽根崎新地1-7-9 エスパス北新地11 1F
電話：06-6341-5678
営業：11:30～13:00、17:00～22:00　日休