神戸南京町の「老祥記」

2007年2月24日2026年3月31日

南京町へは幾度と足を運んでいるものの、久しく食べていなかったなあ～
無性に食べたくなったので、行列覚悟で店に行ってみることにした。

南京町では最も有名な店の一つ、豚饅頭の「老祥記」だ。
中国の天津包子を日本人向けにアレンジし、「豚まん」として売り出した店だ。「豚まん」の生みの親として知られている。

春節祭の人ごみを掻き分けながら、店の前までやってきた。
何年か前の春節祭にも店にやってきたが、その時は休みだった。というのは、この店は南京町広場の前にあり、春節祭となると祭りの人ごみ＆広場でのイベントを見る人垣に、店に並ぶ長蛇の列、とこの一画だけ人口密度がどえりゃ～ことになるのだ。

でも、今回は違った。
店は閉まっていたが、販売を別の場所でするということで、その場所が記された張り紙があった。
この店とは広場を挟んだ反対側、「曹家包子館」だ。
この店は、「老祥記」プロデュースの店で、椎茸の入った豚まんが味わえる店だ。
この店の横が狭い路地になっているので、人ごみから外れて行列を作ることができるのだ。

「あ、でもこれくらいなら早いかも。」
思ったほどの行列になっていなかったので、助かった。しかも、広場で催されたものが、控え室に戻るためにこの路地を通るので、龍なんかも横切ったぞ。

豚まんは１個８０円。「蓬莱」のそれと比べるとかなり小ぶりだが、おかげで数食べちゃうから。
並んだタイミングで、一番前まできた時に、次のが蒸しあがるのを待つ状態だった。
１０名近くいる店員は、みな黙々と饅頭をこしらえており、蒸しあがる直前になると、数名が手を止めて一気に蒸しあがる豚まんを取り出す。