北堀江の居酒屋「椿」

2007年6月9日2026年3月30日

居酒屋と言っちゃあ、イメージ違うかな。
おしゃれな店だからね～

「燦花」で紹興酒漬けになり、話も盛り上がりテンションも幾分高め。
呂律が微妙に回ってないんじゃないかと思う節もあるんだけど、他も呂律が回ってないから、話自体はうまくかみ合ってる。

店を出てからイニシャルＯ氏がもう１軒行きましょうというので、イニシャルＳ氏は脱落したが、イニシャルＯ氏が勧める北堀江にある「椿」へと向かう。
外観からして北堀江って感じ。

メニュー見てると、色々と変わったものがありますなー。
お勧めの日本酒の中に「亀泉」の純米吟醸・タンク指定（945円）があったので、すかさずこれを注文。ん～さっぱりとして料理の味を邪魔せずいい感じ。

魚は、淡路島の岩屋から直送した新鮮かつ旬なところが味わえる。
「伝助穴子薄造り」（924円）かあ。デンスケって大きなアナゴのことをそう呼ぶんだけど、冬近くに水揚げが多いという知識があったから、冬のイメージがあったんだけど、通年味わえるものではあるんだね。
とてもあっさりして、酒呑みにはよい一品だ。

この店で食べてほしいのは、生麩を使った料理だね。もともと生麩ってもちもちして美味しいでしょ。
写真は、生麩田楽（714円）と生麩照り焼き（609円）。生麩のもちもちっとした食感と、味噌にしてもタレにしても、とろっとした甘みとの相性が抜群なのね。
イニシャルＴ氏が「美味い～」と叫んでいた。