羽田空港の居酒屋「一二三」

2008年9月12日2026年3月31日

居酒屋と言い切るのはどうかと思うんだけど、
15:00以降は、それまでのメニューから差し変り、酒の肴が充実する和食の店なのね。

羽田空港内の「一二三」だ。
とりあえずビールをもらおうか。
アテは・・・ほー、全国から取り寄せた各地の逸品というのがあるな。
じゃあ、福井県若狭特産鯖ヘシコ（1300円）にするかな。鯖の糠漬けですな。
よくネットでもヘシコが販売されているが、そのたびに「クセがなく」という表現が使われてるのね。
もともと食べやすい商品なら、クセなんて言葉は出ないんだけど、あえて書く必要があるのは、もともとクセのあるものだからだ。

燻製ではないんだけど、それに近い感じでしっとりとした仕上がり。
味は、少しきつめの塩分、どこからともなくやってくる酸味、そして、漬物の様な風味。
この複雑な味わいが好き嫌いを分けている。

でも、この保存食ならではの塩分の濃さや風味を生かして、パスタやピザに入ることもあるようだ。
Ｃ級呑兵衛はお茶漬けでも食べたいですなあ。

うん、美味い。
酒の肴には最高だ。が、あまり一気に食べるものではないな・・・
ビールより焼酎の方があうな。

「黒瀬」（700円）をロックで注文すると同時に、紅葉鯛の造り（1100円）をいただく。
鯛というと春の桜鯛の方が親しみがあるかもしれないけど、雌は産卵前ということもあり、卵巣の肥大化で味が落ちるそうな。
一方、この時期からの紅葉鯛は、脂のノリもよく濃厚な味わいが楽しめる。
お上品な味わいで、確かに脂もよくのってるなあ。