随分とご無沙汰しちゃってるよなあ・・・
一人で食事する機会が出来、しかも少し時間が早めだったこともあり、ここは久々に暖簾をくぐってみるか。どうも間が開きすぎると、敷居が高くなっていかん。
石橋、井口堂交差点に、ひときわ大きな赤提灯。「和食巧房 ちりとてちん」だ。
ここに来れば、旬の美味いもんとこだわりの酒が保障されているもんね。
洒落のきいた品書き、「きちがいメニュー」。気違いにばってん、季違いだって。
松茸かあ。梅雨も明けないこの時期に早いね～松茸の土瓶むし（1500円）に、鱧と松茸の天ぷら（1200円）かあ。え？よだれ出てる？
造りが食べたかったので、魚にしてみるか。
これ・・・サンマなわけ。サンマ ハーフ＆ハーフ（980円）にするか。ハーフ＆ハーフって・・・これ半身を造りに、半身を焼物にしてくれるんだって。
まずは造りがやってきた。半身とはいうものの肉厚の光り輝く逸品。しょうが醤油でいただく。
かーっ！美味い！脂がめちゃくちゃのってるし、口の中でとろけるようですな。
そして、焼物なんだけど、
本当に期待を裏切らない・・・いや、期待以上のものが出てくるから凄いんだよな。塩焼きかなんか出てくるのかと思いきや、松茸をサンマ身で巻いて出てくるんだもの。もー、サンマのふわっとした身がホクホクでうめー。松茸の食感との相性も抜群ですな。
ビールよりも日本酒だわ。まずは手取川 吟醸（720円）をいただくかな。すっきりした味わいの中に旨みがばっちりやってくる、Ｃ級呑兵衛も大好きな酒だ。
そして、おすすめの活穴子のたたき（1050円）をいただこう。もうねえ、黙ってニヤついて一人で食べさせて（ま、食べてるんだけど）。いま穴子を焼いてタタキにしたものだから、温かくてこの柔らかさ。
酒は、福寿 純米吟醸（700円）に。
箸休めにちりとてちんを。酒盗風味の豆腐（350円）ということで、酒飲みにはこの塩分たまりませんなあ。
いやあ、やっぱり「和食巧房 ちりとてちん」最強。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：和食巧房 ちりとてちん
場所：池田市井口堂1-10-13
電話：072-763-0511
営業：17:00～24:00 水休
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