石橋の居酒屋「炭火焼とり一」

2011年4月2日2026年3月31日

石橋に焼鳥店は数あれど、
テーブル席で網焼きするタイプの焼鳥は珍しい。
石橋商店街にある「炭火焼とり一」のことだ。

まずは、造り三種盛（600円）から。もも・むね・肝ですな。
特に、肝は臭みもなくあっさりといただける一品。

焼肉屋で、「この肉は、さっと炙る程度だけで全然いけますんでー」なんて言われると、新鮮なお肉で嬉しいねーとなるわね。
それを、鶏バージョンで味わうなら、ここ。
メニューをみてもらうと分かるけど、「さっと炙って」や、「ゆっくり焼き上げて」カテゴリに分かれている。基本、鮮度がよくて生でも食べられるんだろうけど、皮があるものなどは焼かないと、逆に食べにくかったりするわね。
「さっと炙って」系は、地鶏もも（450円）、心（350円）、そりみ（肩肉：450円）など。
「ゆっくり焼き上げ」系は、せせり（350円）、はかまみ（ハラミ：400円）など。

特に初めての客にはそうだけど、頼んだものを持ってきてもらった時、焼き方も説明してもらえる。
ベストな状態で食べてほしいし、こっちもベストな状態で食べたいですからなあ。
地鶏ももは、先に皮部分を炙り、その後、身の部分を少し炙る程度がいいそうだ。
色んな食べ方出来るけど、塩をすこしかけていただくのがオススメだ。