難波のシンガポール料理「宏亜楼」

2011年6月12日2026年3月20日

何か久々な感じでエスニック料理。

この間、生まれて初めて吉本新喜劇を観に行ったのよ。テレビでは、ほぼほぼ毎週見ているというのに。我家のマイブーム、松浦真也が出演するところを狙って、まあ、爆笑してきましたよ。

で、その帰り。ランチにするか、と色々考えていたんだけど、
今回は、久々にアジア系にしてみるか。シンガポール料理か・・・「宏亜楼」だ。

エスニック料理ってだけで、色んなメニューにテンションがあがるんだけど、
そういえば、シンガポール料理っていうものを意識して食べたことってないかもなぁ。中華系のメニューもあったりはするし、もともと中華料理との関係は深いんだろうね。
せっかくなら、シンガポール料理というものを食べてみたいもんですな。

そこで、海南鶏飯をチョイス。
シンガポールの名物料理なんだって。
鶏そのものは、朝引きのつくば鶏なんだけど、これをボイルして冷製にし、色んなソースでいただく逸品。

注文したのは、海南チキンライスセット（1080円）。
炒め物、揚げ物、スープに、鶏スープなどで炊きこんだチキンライスがセットになっている。

鶏には最初から、海南ソースがかかっていて、ここからチリソース、ジンジャーソースを好みでつけていただくのね。

わお～鶏が柔らかいー。
鶏も調理の仕方によってはパサついたり硬くなったりするけど、これはしっとりしているし旨味たっぷいですな。で、このソース・・・ここが、やっぱりエスニックですな。うまいー
あと、このさりげなくあるチキンライスが、これまたあっさりしてるんだけど、しっかり味がついて美味いなぁ。

Jr.はフカヒレ入小龍包（680円）を。
熱いところに、うまくレンゲにとれずスープがもれたりと悪戦苦闘してたね。

シンガポール行ったことないんだよなー
このお店は、シンガポールやマレーシアに人が好む味にしているとのことで、シンガポール政府公認レストランでもあるんですな。日本では手に入りにくい食材を、現地から送ってもらっているんだとか。
お店は満員御礼で、みんな同じものじゃなくて色んなものを注文してるから、どれも美味しそうで・・・
また行こー