長野のラーメン「らぁめんみそ家」

2012年3月4日2026年3月25日

ラーメンと一口に言っても、色んなバリエーションがあって、「これが美味い！」と決め打ちで言い切れないよね。Ｃ級呑兵衛は、ばっくり感で言うと「こってりな味噌」が一番好きかもしれない。

ここのところ、長野への出張が何度かあり、その度に蕎麦やローメンなど麺類をいただいているわけだが、今回はラーメンも行っておくか・・・
長野駅そばにある「らぁめんみそ家」だ。結構な有名店のようだけど、実際に行ってみると、行列が出来ているとかではなくて、地元の人達が入れ替わりやってくる感じだ。どこぞのサイトのように、口コミで仕立てる有名店とは違うようですな。

何よりも、Ｃ級呑兵衛の場合、店名に「みそ」と入っているだけでテンションが上がる。
店内中央に厨房があり、ぐるっと囲むようにカウンター席がある。
じゃ、シンプルに味噌らぁめん（650円）にしてみるかな。

よいしょ、っと。
カウンター席に座って・・・まぁ、それにしてもどの店に入っても、八幡屋礒五郎の七味だけはあるんだなぁ。顔を上げると、しゃかしゃか炒めるシーンや、麺茹での光景が広がる。

来た来た。シンプルながら美味そうじゃん～

麺はちょっと太目のちぢれ麺、気持ち平麺な感じ。モチモチっとした食感とスープが合うねー　

味噌ラーメンというと、札幌ラーメンのように豚骨ベースに、ラードやバターの入るこってりパターンか、味噌主張の場合は、味噌のもつ塩分が印象に残る場合が多いんだけど、ここのは確かに違う。
味噌主張タイプなのに、角が取れた感じのまろやかな味わい。味噌は、信州大吟醸味噌なんだって。