恵比寿の居酒屋「魚Bar 一歩」

2012年5月20日2026年3月30日

恵比寿でちょっと気になっていた居酒屋があって、この間、ようやく足を運ぶことが出来た。
ま、天気はびっくりするほど最悪だったけどね。恵比寿駅降りた時の嵐・・・豪雨にカミナリ、こんな中でも行かないといけないのかと、さすがに悩んだわ。
で、やって来たのは、「魚BAR 一歩」。魚BARって響きが気になってたんだよね。
杉玉を吊るす細い階段をトントンとあがると、これまたいい雰囲気のカウンターが広がる。

席についた場所が、たまたまスタッフが料理をする前だった。ホントBarなり、ワインでも持ってきそうなお洒落な店のように、白のシャツに黒のパンツ、ソムリエエプロン・・・ハンチングまで身に着けたいでたちなわけ。
これで、魚さばいてるんだもんな・・・

刺身盛合せ五点（1700円）は、たい、しめさば、アオリイカ、かつお、ひらまさ。特に、たいが絶妙な歯ごたえと甘みでたまらんね。しめさばも、とろけるような舌触りとコクのある味わいがグー。

盛合せと別に、おすすめのくろむつ（850円）ももらっちゃおうかな。ん～このしっとり感がいいですなぁ。美味い！

そして、生かき（2ケ：650円）。この時期で、こんなうまい牡蠣たべられるとは。喉越しがつるっとして瑞々しいわ。

こりゃ、ビール飲んでる場合じゃないな。客はそれぞれに色んな飲み方しているけど、やはり、日本酒が充実しているし、日本酒が欲しくなるメニューだと思うわ。40種類以上はあったぞ。1合で800～1000円強、小（120ml）で500～700円強の価格帯。

さっきから、前でトントコトントコ何を叩いてるんだ。なんか、みんな頼んでるみたいだな・・・
あ、なめろうか。おいおい、美味そうじゃん。
頼も～あじなめろう（950円）。結局、自分の注文したものも、続いてトントコトントコされることに。こりゃ、うまうまですな。なんぼ酒あっても足りんぞ、こりゃ笑

んーあまり食べたことないな・・・めひかり。目が大きく、きらっきら光るから「めひかり」という名がついたそうな。マルアオメエソという魚らしいんだけど、あまり、メニューでみかけることないよね。めひかり天ぷら（750円）食べてみるか。あ、しっとり白身で美味いわね。

スタッフは客との距離をいい感じで保ってるんだよなぁ。寂しくなくうるさくなく・・・気さくで、ちょっとしたきっかけで会話が出来るのが嬉しいですな。
美味い肴と酒、そして人とのふれあい、とってもいい時間を過ごせたぞ。
是非。