この間の土曜日。
午前中に難波・日本橋で仕事があったんだけど、昼で終えて、すぐそばにあったラーメン店に入ることにした。日本橋の電気街、堺筋からちょいと入ったところにある「鶏豚らーめん ジャンキー」だ。
カウンター席と4人席テーブル1つを合わせて、10人強くらいのキャパ。
注文は、入口での食券購入タイプだ。
おススメを聞いてみると、鶏炭火焼らーめん（700円）ということだったので、迷わずこれを注文。
「迷わず」というのは、この鶏炭火焼。
鹿児島は、薩摩知覧鶏の親鳥の炙り焼きなんだよね。もう、それだけでも、パブロフの犬状態だ。
炙り焼きが始まると、ラーメン店なのに、どわっと火柱があがる。
きたきた。
スープは鶏がらと豚骨に、削り節も入っている。それにしても、えらく黄色く仕上がっているのが印象的。粘度が少なくさらっとした感じなんだけど、濃厚で、塩味とコクがしっかりある。
これ最初、バターでも入ってるのかしらと思っていたんだけど、知覧鶏でスープを作るとこんなに黄色くなるんだそうな。
炙り焼きは親鳥なので、肉質しっかりのモグモグしたい系だ。この炙りの炭の香ばしさや、炙り焼きに欠かせない柚子胡椒もいいアクセントになっている。
スープによく絡むちぢれ麺は、つるっとした質感に、もちもちした食感が美味い～
おー、これはまた食べたいと思う一杯ですな。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：ジャンキー
場所：大阪市浪速区日本橋4-7-26 ワンダⅣビル1F
時間：11:00～22:00 不定休
電話：06-6631-0102
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