ＪＲ元町駅の西端あたりの高架下、赤い看板と赤い暖簾が手招きする「淡水軒」。前から来てみたいと思ってたんだよね。
ん？いくつ入口があるんだよ･･･３箇所もあって悩むんだけど、中に入って納得。
開けるとすぐに迫る10席ほどのＬ字カウンター、座ってしまうと、その後ろを通るのもぎりぎりなんだよね。なので、カウンターの両端とＬ字の角の部分に入口を設け、出入りしやすくなっている。
口数の少ないご主人はひたすら調理をしていて、注文を聞いたりビールを出したりは女性の方が一人きびきびと動いていた。
とりあえず、瓶ビール（500円）もらおうかな。
「淡水軒」では、キリン、アサヒ、サッポロの中瓶が用意されている。
餃子は焼きと水餃子の２種類なのね、じゃあ、その２種類をもらおうかな。
すると、タレの入った小皿が出てきた。左が醤油･･･ポン酢醤油ですな。で、右手が味噌ダレね。
しばらく待っていると、特製水ギョウザ（550円）が出てきた。
驚いたのは、見た目以上に皮そのものがプリンプリンで瑞々しい。ツルンと喉を通り過ぎてしまう。
餡は、豚肉や白菜などの定番ものに加えて、椎茸、海老、紫蘇も入っている。それぞれが持つ香ばしさや爽やかな風味が口に広がる。ポン酢をつけるので、餡のしっかりした味付けを楽しみながらも、あっさりといただけますな。こりゃ美味い。
そして、焼ギョウザ（350円）。
焼きは、こんがり揚げ揚げでザクッと食感が心地いい。そこに加えて、この焼き加減なのに、皮のプリンプリン感が楽しめるのがすごいなぁ。メニューにワンタンとかもあるんだけど、これもきっと美味いんだろうな。
味噌ダレをつけて、と。
おわ、肉汁がジュワッと出てくる。水餃子のような華やかな味わいではないけど、この肉の旨みとコクが、餃子を食べてる～って感じ。ウメー
今度行ったら、ワンタンやラーメンも食べてみよ～
気になる人は是非！
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：淡水軒
場所：神戸市中央区元町高架通2-138
時間：12:00～14:00、17:00～22:30（土日は12:00～20:00）水・祝休
電話：078-321-1546
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