「思い立ったら四国 うどん三昧1泊2日さぬきうどんツアー23」
四国に留まらず、東京や海外にも出店している讃岐うどんのお店だ。
実は「たも屋」、林店に過去一度行ったことがあるんだけど、今回は高松港の近くにある本店にやってきた。
過去の「たも屋」ブログはこちら。
・2010年5月 讃岐うどんツアー9
中に入ると、奥へと続く厨房とＬ字カウンター。
いま食べてきた「さか枝」と同じようなレイアウトだけど、ここは、入ってすぐ注文口がある。
かけ（小230円）にしよー
注文口でそのまま待つと、麺の入った鉢を渡される。エッジのきいたつやつやな麺ですなぁ。
鉢を持って、そのままカウンターに沿って進むと、すぐにてぼが。
麺の温め方も丁寧に説明書きがあるんだね。麺をてぼにさっと入れ、10秒ほど湯にくぐらせる。湯切りしたら鉢にもどして先に進む。すると、天ぷら棚があって、その奥にだしを入れるタンクがある。そこまで来たら、背後には薬味がならんでいるので、好みでトッピング～
はい、出来上がり。
ここでは、天ぷら食べようかな～
かきあげ（100円）を。玉葱たっぷりの甘味ある、食べ応えのあるかきあげだ。
ここの麺は、プリンとした張りがあるなぁ。
伊吹島産いりこ、枕崎カツオ、牛深産うるめを使ったダシなんだけど、このダシがまた優しい～。
どれかだけが主張しているとか、えぐみとかが全然なくて美味い。
ほっとする一杯だったなぁ。
お店の人も感じが良くて、海外に進出しても、変わらず地元に人気のお店なのがわかるね。
さ、次に行きますか。
「思い立ったら四国 うどん三昧1泊2日さぬきうどんツアー23」 続く。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：たも屋 本店
場所：高松市朝日新町1-16
時間：8:00～15:00
電話：087-821-4480
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