阪急石橋駅西口から、石橋商店街と赤い橋を抜けた先。阪急宝塚線高架下にある「滋久」。焼鳥をはじめ、こだわりの食材を使った創作料理が楽しめるお店。
「かしわ処」とあえて書いてあるんだけど、その言葉通り、和種鶏にこだわっているんだろうね。ちなみに書いておくと、「かしわ（黄鶏）」は関西弁でも何でもなく、全国的（一部エリア除く）に使われる言葉なんだよね。炭も紀州備長炭、ちゃんと本場和歌山県無形文化財の白炭だって言えるものを使用しているんだって。7〜8人程が座れるカウンター席に、4人掛けテーブル席がいくつか。「カッコイイ大人の宴を楽しむ」としながらも、決して堅苦しい感じでもなく、カジュアルに利用できるお店だと思うよ（小さな子供はNGとはあるけど…）。
生ビールを…ハートランド樽生（中600円）。
やっぱり、お造りからにしようかしら。鶏刺し盛り合わせ（S:980円）を発注。新鮮な朝引き鶏で、むね肉・生肝・ずり・はつの盛り合わせ。特に、エッジのきいた生肝が濃厚なのと、ぷりんとした食感が楽しめるはつがいいね〜
ねぎまを…このお店では、ねぎま黒胡椒焼（360円）ね。このお店の鶏は「草原をどんなスピードでダッシュしとってん」と思うくらい肉質がしっかりしている。それだけに噛みしめると滋味溢れる味わいなんだよね。
セセリの塩（380円）。焼鳥の中でも好きな部位なんだけど、筋繊維な食感ながら柔らかく旨味があるんだよね〜。
定番メニューとは別に、その日のおすすめメニューが…上ムネ山葵（600円）をいただこうかしら。焼きはそんなにレアな感じではなかったんだけど、この山葵との相性がグーだわ。
はつ塩焼（380円）は、いい塩梅のやわらかいぷりっと食感がモーたまらんわね。
つくね満月（460円）は、団子ではなく楕円状に串へ練りつけている。これを、見るからに新鮮な卵黄にたっぷりつけていただくわけ。黄身のコクも相まって食べごたえがある一串だ。
もっと創作系の料理が紹介ができれば良かったんだけど、今回は焼鳥メインでね。気になる人はぜひ。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：滋久
場所：池田市井口堂1-104-2 高架5号
時間：12:00～14:00（入店は13時迄）、18:00～23:00 月休
電話：072-763-4555
電話：072-763-4555
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