服部天神宮の中華粥「RICE MEALS フォータン」

服部天神駅を東側、国道176号線に出てから江坂へと向かう府道145号（豊中吹田線）をてくてく。

少し坂を上がったところで天竺川を跨いだところで、川沿いに右に曲がり、天竺延命地蔵尊の祠前から下る道を降りて、そのまままっすぐ道なりに歩く。戸田酒店のある四辻を右に曲がったところ。

やってきたのは、「RICE MEALS フォータン」だ。

平屋の住宅をリノベーションした店舗なので、住宅街に完全に溶け込んでいるので見逃さないように（笑）

広東風中華粥が楽しめるんだよね。
あと、ドリンクや焼き菓子などもあるカフェとしても。

4人掛けの丸テーブルが2つと、2人掛けが1つ。ドラマのセットのようなキュートな店内だ。

お米であったり農地とういうものをしっかり残し、発展させていく目的で活動する、一般社団法人Grow rice projectが立ち上げたお店だ。さきほど、広東風中華粥と紹介したけど、RICE MEALSとあるようにお米を楽しめるお店なんだよね。国産の高アミロース米粉の焼菓子などもあるぞ。

さて、お粥を…

海鮮粥は結構食べたりするんだけど、「さば」とか「しらす」とかいうラインナップなんだ…斬新でワクワクするけど、悩むなぁ。ん？…冷やしなんてのもあるのか。冷たいお粥ってどんなんだろう…おいおい、悩みが増えるじゃないか。

おし、決めた！

夏季限定でかつ、土日だけの限定メニューに決めた、冷やし（750円）。

フォータンで使用するお米は、滋賀の長浜にある「みたて農園」のあきたこまち。

おダシには、淡路島藤本水産の小エビ、香川観音寺「やまくに」のいりこ、北海道はサロマ湖産のホタテ貝柱を使うこだわりよう。

お…ひんやりお粥美味いな！

形が残る残らないほどよく煮込まれているお米。ダシそのものはとても優しい味付けで、何の抵抗もなく身体にしみこんでいきそうだ。ホタテの貝柱も結構入っているんだよね。

表面にかかる茶色いこれは…柑橘の酸味がきいたポン酢だな。ポン酢と、ナッツのカリカリとキュウリのサクサク感がお粥の中でいいアクセントになっている。

鶏とサバが入っているのか…サバは細かくほぐしてあるんだけど、この香ばしい風味もなかなかしっかりして美味いぞ。

テーブルの備付には、ラー油・ホタルイカの漁醤・白胡椒。お粥の味を好みで変えられるようにしてあるんだけど、ラー油を入れればより中華感は増すし、ホタルイカの漁醤はなかなかコクがあって、さっぱりお粥との相性がいい。

あー食べた食べた。

ふと、壁をみると豆花（550円）という文字が目に入ったので、食後のデザートに１つお願いするか。

豆花（トウファ）は台湾スイーツの代表格、豆乳を豆腐のように少し固めたものに、果物や豆類をトッピングしたものだ。

こちらのお店では、小豆、はとむぎに緑豆をトッピング。

あっさりな杏仁豆腐のような舌触りの豆乳に、カラメルソースでほろ苦い甘さを。

つぶつぶお豆さんのしっかり食感が楽しい。これもウマし。

お米もしっかり食べて、スイーツも楽しんで。

気になる人はぜひ～

■「行ってみたい」とふと思った人へ

店名：RICE MEALS フォータン （ライスミールス フォータン）

場所：豊中市浜1-7-22

時間：通常営業日 金土日月　9:00～16:00

※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり【C級呑兵衛SNS】
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