庄内の居酒屋「ごがつなのか」

しばらくご無沙汰していたので、ちょっと行ってみようかな。

庄内駅を西側に出て、狭い路地に飲食店がならぶ庄内西口商店街ちろりん村に入る。

酒飲みには風情のあるいい通りなんだよね～

その中にあるお店、「ごがつなのか」。

今回は、ご主人とゆっくり話もしたいので、開店時間に合わせて早めにおじゃますることにした。
白木の扉に白い暖簾、重厚な木材を使ったL字カウンター･･･ちょっと敷居が高そうな雰囲気があるけど、美味しいもんが待っているんだよね～

食前酒に喉を潤す生ビールを。

生ビールは、サントリー香るエール（600円）。

手元には、手書きによる品書きがあるんだけど、最初はお造りをお願いしたいところ･･･発注して準備が始まったところで、早くも生ビールがなくなったので、ひと品目が出てくる前に日本酒にシフトだ。

カウンター席には、陶器の食器がたくさん並んでいて、個性豊かな徳利が酒を誘う。

お酒お願いします･･･燗も飲みたいが、最初は冷で。
出てきたお酒は、日ノ出オリジナル日本酒、「御代栄・ENTROPY」純米吟醸 無濾過 生酒 2019年。

徳利だけでなく猪口も、個性豊かなものから好きなものをチョイス。

軽いまろみがあり旨みがある酒なんだけど、とても後味がさっぱりしていて飲みやすい。

実は、日本酒についてはメニューがない。このお店の特徴は、「地酒色々取り揃えています！」ではなくて、「料理と楽しむ酒」を提供していること。

日本酒をお願いすると、お燗番の店主が、その時にいただく料理と合うお酒を出してくれるんだよね。

お、きたきた。

とりあえず造里盛りいっといてください（1人前2200円）。

手前から左回りに･･･炙り鰆、トガリエビス、縞青鯛、ゴマフエダイに鯖キズシ。

なかなか、マニアックなラインナップだけど、魚は基本的にはすべて天然物だ。市場で仕入れる物もあれば、各地から直接送ってもらうものもあるとか。

温かいものから先に、炙り鰆を。にしきごまがパラパラっと。

焼きの部分は備長炭で香ばしくカリッと。おいおいおい、めちゃくちゃ美味いな！

備長炭の香りよろしく、脂の乗った身がもちっと柔らかい。

トガリエビス･･･食べるの初めてだろうなぁ多分。沖縄や鹿児島あたりで漁れる金目鯛系の魚なんだけど、これがもっちりしっとりでなかなか美味。

縞青鯛はこの中では一番歯切れがよく、あっさりとした味わい。

ゴマフエダイも、トガリエビスと同じ地域で獲れる赤い魚で、こちらももちっとした質感が美味い。

頃合を見て、店のご主人が「もう一つ、焼きたてを食べていただきたいので。」

すると、造里盛りの器の上に、真魚箸で直接ちょこんと置かれる。

カマスのたたきだ。

ちょっと待って･･･これ、香ばしさもさることながら、ふわっふわでとろけっちゃうじゃん。激ウマ。

同じカマスを使ってもうひと品、カマス松茸包み焼き（1000円）。

たたきとはまた違い、ジューシーでふんわり部分もありながらも、肉厚をしっかり楽しめるし、松茸の歯ごたえと香りとの相性がいい。

揚げ物をいただこうかしら。伝助穴子天ぷら（880円）を。白舞茸も添えられている。

明石あたりで漁れる穴子の中でも、1匹300g以上のごついやつが伝助穴子ね。

カリッとクリスピーな食感の衣がいい。おー、穴子ホクホクでウメー。塩、本山葵にトーチー（豆鼓）を合わせた調味料でいただく。

白舞茸も、きのこ感満載の食感が旨し。

酒は、日ノ出オリジナル日本酒、「御代栄・outside of science（科学の外側）」無濾過 生酒 2019年を。

こちらは、まろやかながらキリッと感がある酒なんだけど、さっきの御代栄と同様、旨みのあるお酒だ。

最後にちょっとお肉もいただこうかしら･･･

ん？ちょっとマニアックすぎるメニューが･･･でも、興味津々なので頼んでみようかな。

穴熊炭火焼（1600円）。

穴熊って･･･あの鼻のちょっと長いたぬきみたいなやつだよね。

日本にもいるんでしたっけ？というくらいの認識で申し訳ないんだけど、この穴熊は長野からやってきたのだそうな。

ちょこっと黒っぽい部分がお肉、白い部分は脂身なんだけど、表面をカリッと焼き上げて。これだけの脂身なんだけど、豚のそれより全然臭みがなくて食べやすいもんなんだなぁ。いやぁ、いいジビエ体験したわ。

最後、燗酒を。

日ノ出オリジナル日本酒、「日ノ出・龍勢 ロイファー･2」純米酒。

こちらは、少し酸がきいているので、確かに冷よりも燗が合うかしら。ふくよかな米の旨みをしっかり感じるお酒だ。

いかん、店主としゃべりすぎてついつい時間が経っちゃったな。

こだわりの美味い料理と、それに合う日本酒･･･きめ細やかな心配りが嬉しい。

小難しそうにみえる店主ながら、実は、おちゃめで話がとても楽しいぞ。

気になる人はぜひ～

■「行ってみたい」とふと思った人へ

店名：ごがつなのか

場所：豊中市庄内西町2-23-41

時間：17:00～24:00 日休

電話：06-6335-5735