出石の蕎麦「手打ち出石皿そば 家老」

先日のお話。
蕎麦食べたいねーということで、久しぶりに出石にやってきた。
コロナ禍とはいうものの、どのお店も営業していて、観光に来ている人も多くいる。元の通りに戻ったかどうかはわからないけど、観光地に活気が戻ってきているのが嬉しいね。

特に、人気の蕎麦屋には物凄い行列ができてるわ。さすがに、あの列には並ばれへんな（泣）
出石に来て蕎麦をたべるたび、お店を変えているんだけど、今回はどこで食べようかなぁ･･･少し、周辺を歩いて決めたのは、「手打ち出石皿そば 家老」だ。家老級の武士の家だったという出石家老屋敷の前にお店がある。

中に入ると、正面にはガラス張りの奥に蕎麦打ちをするご主人がいる。作業をしながら笑顔で迎えてくれる。
右手に小上がりの座敷があるので、靴を脱いで･･･
日本家屋の落ちついた空間、出石に来たらこの雰囲気だよねー。席の横にある棚の中には、何やら古そうな書物が入ってますなぁ。

そして、こちらが薬味。
とろろ、わさび、生卵、青ねぎね。

お、蕎麦がきたきた。

どのお店もお客さんがたくさん入っているんだけど、お店によっては、最初の注文である程度数を頼んでくれ的なことをいうところがあるんだよね。でも、それだと店は楽かもしれないけど、蕎麦が乾いてしまって全然美味しくなくなっちゃう。

つけ汁を器に入れたあと、最初はわさびや青ねぎだけでいただく。
あ、蕎麦が瑞々しくて美味い！ふわっと香ばしい蕎麦の香りがいい。それに、鰹かしら･･･このつけ汁の風味のよさ。
こりゃ、食べちゃうなー
すぐに追加発注だ。10皿いこ。
こちらのお店、大人20皿、15歳以下は15皿で「そば通の証」がもらえるぞ。
食べている途中に、次から次から皿そばがやってくるから、テーブルの上が皿そばだらけになる。置けなければ、段積みで置いてくぞ。

ある程度食べ進めたら、生卵やとろろを投入し味変。
生卵は味が濃いので最初から入れず、つけ汁と蕎麦で少し楽しんだ後に投入するのがオススメ。

うまかった～
結局、20皿食べたので「そば通の証」をゲット。
出石観光とお蕎麦、やっぱりいいね。
気になる人はぜひ～

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：手打ち出石皿そば 家老
場所：豊岡市出石町内町62-1
時間：10:00～18:00（冬季は17:00まで）水休
電話：0796-52-2083
※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり

【C級呑兵衛SNS】
facebook ／ instagam／ twitter
●にほんブログ村 居酒屋料理（グルメ）
●にほんブログ村 関西食べ歩き
●にほんブログ村 グルメブログ