石橋阪大前のラーメン「中華そば 表があれば裏もある」

これまでのお店の居抜きなので、調理場を囲むL字カウンターはそのまま･･･8席あるかしら。
中華そばのお店なんだけど、元気ファクトリーブランドでお馴染みの「煮干しらーめん玉五郎」インスパイアのお店で、煮干しラーメンが楽しめる。

メニューはご飯ものや一品が少しあるものの、麺は中華そばのみで勝負している。
店名にもあるけど、表麺と裏麺が設定されていて、表麺は魚介と鶏ガラのダブルスープ、裏麺は煮干がっつりで、表麺と裏麺ともに醤油と塩がチョイスできる。

･･･ま、こんな感じで書いてるけど、
実は「おいおい、裏面にもメニューがあったんかーい！」と、表麺を注文した後にメニューに裏面があることに気づいたんだけどね（笑）

注文したのは、表麺の特製中華そばの醤油（980円）を。

中華そば（780円）には、自家製炙りチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・ほうれん草に刻みの白ネギがトッピングされるんだけど、特製はそれに加えて、大阪煮玉子と雲呑が盛っとはいるんだよね。

おー、箸上げしただけで、煮干しの香りがすごいな。

スープなんだけど、
手間暇かけたダブルスープに加える醤油は、いくつかの醤油をブレンドしているそうな。煮干しの香ばしい香りを楽しみながらも、とてもまろやかなで深みのあるバランスのとれた味わいが美味し。

麺は、縮れの中太麺で、ぷりっとした弾力と小麦のコナコナなもちっと味わいがグー。

チャーシューは、しっとりとした質感と柔らかい食感がたまらんわね。煮玉子の黄身のとろっとろ感に、餡がギュギュっと入った雲呑も満足度高し。

今度は、煮干しがっつりの裏麺食べてみよ～

気になる人はぜひ。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：中華そば 表があれば裏もある
場所：池田市石橋1-4-8 ファミーユ石橋 1F
時間：11:00～22:00
電話：072-762-0022
※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり

【C級呑兵衛SNS】
facebook ／ instagam／ twitter
●にほんブログ村 居酒屋料理（グルメ）
●にほんブログ村 関西食べ歩き
●にほんブログ村 グルメブログ