広島流お好み焼き 秀@旗の台

東急旗の台。

銭湯の中延記念湯に足を運んだんだけど、時間が時間なので、その帰りにパッと夕食が摂れるなら旗の台で食べて帰ろうかと考えた。
駅周辺には旗の台商店街があり、飲食店がちらほら…ただ、あまりあれこれ考えすぎちゃうと、お店閉まっちゃうな。

まだ、いけるかな…もうちょっとで閉店なところを滑り込み。
おじゃまするのは、広島流お好み焼き 秀。

むかーしむかしの話だけど、広島県が観光プロモーション「おしい！広島県」を展開、『全力歓迎課』という活動をしていた時に、仕事で広島を行き来し美味しいもんを色々食べたなぁ。もちろん、お好み焼きもね。関西のコナモン文化もあるけど、広島のお好み焼きもやっぱり美味い。

さて、暖簾をくぐって…L字カウンター8席、4人掛けテーブルが3つ。庶民的な親近感の沸く感じがいいな。創作とかそういうのいいから、シンプルで日常使い出来る、そんなお店が好き。

肉玉（900円税込）を発注、そばかうどんが選べるのでそばを…ん？写真付きのメニューだったので気になったんだけど、トッピングの中にねぎがあるな。ねぎ焼きを食べようと思ったわけじゃないんだけど、ねぎトッピングが美味しそう。

注文後しばらくして、もう一度メニューをながめたところ…しまったイカ天入りもあったのか。

メニューを見てからちゃんと見てなかったんだけど、焼き始める時、最初薄い生地を敷くところあったかしら…ま、そのスタイルもあれば、そうどないスタイルもあるんだけど。そばを炒めているシーンだけ目に焼きついてる。

お好み焼きがそろそろ出来るかなぁ…最後のタイミングで、鉄板に卵を落とし崩して、ささっと広げたらその上にボフッとのせて、ひっくり返す。

仕上がったところで、おたふくソース。

ねぎトッピング（200円税込）のねぎは、広島産の観音（かんおん）ねぎだ。ねぎ焼きのように生地に混ぜ込むのではなく、仕上げに上から盛りっと。ねぎの厚みが（笑）

お、もっとのってりとソースがきいているかと思ったら、思ったよりさっぱりいただける。もやしとキャベツの野菜が全面に出た感じだね。

トッピングのねぎは全然違和感なく、シャキッとした歯触り、それでいて柔らかい。これも、さっぱり味わいを手伝っているかもしれない。

これは、ペロッといっちゃうな。

いいボリュームで満足満足。

“sans-serif”>気になる人はぜひ〜