東京で初めてってのもな…（笑）JR東京駅に隣接する八重洲地下街、ヤエチカ。
外堀地下2番通りの南端、サウススポット。
ランチにやって来たのは、ひもの野郎。
大阪では大阪駅前ビルをはじめ、梅田や心斎橋などで展開するお馴染みのお店だよね…なのに、実は行ったことなかったんだよねぇ。誠にもってお恥ずかしい…
カウンター8席に、4人掛けテーブル席が6、2人掛けテーブル席が2卓。シンプルで清潔感のある明るい店内。
焼魚が食べたかったんだよねー
ひもの野郎の店名通り、珍しい干物専門店。干物をいただくんだけど、定食メニューをみると、天日干しもあれば紀州備長炭干しもあるのか。もともと、和歌山の灰干しの美味さを知ってほしいということで始まったお店とのことなので、和歌山直送の美味しいもんがいただけるわけだ。
…じゃあ、紀州備長炭干しの金華サバにしようかな。
壁にはいい感じの日本酒メニューがどわっと。
夜は干物を肴に一献か…こりゃたまりませんなぁ。うー…ランチ時には目に毒だわ（笑）
しばらくして…お、きたきた。
金華サバの定食（1090円税込）。ご飯、小鉢、香の物にお味噌汁。大根の味噌汁はあっさり仕立て。
もともと、和歌山・雑賀崎発祥で灰干し文化があるけど、より和歌山らしく、火山灰ではなく紀州備長炭を使って干すんだね。
天日干しと違って、備長炭に水分だけ吸わせることで酸化が抑えられるから、要は熟成魚で魚本来の旨みがぎゅってなことになるわけだ。
焼きも絶妙ですな。箸を入れると皮がサクサクっと音を立てる。それはもう脂ノリノリだし、鯖の味が濃いわ〜ご飯のおかわりは無料…そりゃこれ食べたらご飯おかわりしないわけにはいかないぜ。
満足満足。
気になる人はぜひ。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：ひもの野郎 八重洲店
場所：東京都中央区八重洲2-1
場所：東京都中央区八重洲2-1
ヤエチカ外堀地下2番通り
時間：11:00〜21:30
時間：11:00〜21:30
電話：090-1771-9657
※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり
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