出張で北九州入りした時のお話。熊本から小倉まで新幹線で移動し、ここから在来線で八幡に向かうんだけど、昼飯を食うならいまここ小倉しかないな…せっかくなら北九州らしいもんを食べたいところだが、時間もないのでサクッと食べられるものを。
…で、やって来たのは、焼うどん専門店 きつね。小倉駅前の平和通り沿いにある。
焼うどんの一番を目指します…か。いま、日本で一番の焼きうどんて、どこなんだろうね。小倉は焼きうどん発祥の地で、小倉では「焼うどん」と書くそうな。この小倉名物セット（1091円税別）にしようかな。焼うどんにさばのぬかだき、味噌汁とご飯がセットになったもの。焼うどんをスタミナ焼うどんにグレードアップ（227円税別）して発注だ。
久々に炭水化物にご飯がつく定食だな。
麺は には小麦粉「吟麦」を使用、へ〜こちらのお店では平打ちなんだね。茹でたての麺を鉄板でぱりっと焼く感じですな。
具材はシンプルで、豚肉ともやしを絡めて炒め上から青葱を散らせている。ニンニクをガツンときかせながらの甘辛い味付けが美味い。ご飯が欲しくなる（笑）
なかなかのボリュームで食べ応えがあるわ。
味変的に途中で卵黄を崩すことで、濃いめのソースもまろやかになる。あと、卵黄の横にある狐色のからし、餃子や厚揚げにも使える調味料なんだけど、これがなかなか辛い。甘辛い味付けにだれてしまわないように、爽やかな辛味がいい仕事をしてくれる。
さばのぬかだき。
こちらも北九州の郷土料理だそう。鯖に限らず鰯など青魚を醤油・砂糖などで煮込んだ後、糠味噌を加えることで、糠床の旨みが染み込んでくるんだそうな。
とても柔らかく煮込まれて、こいつも白飯必須アイテムだな。
いやぁ、お腹いっぱい。満足満足。気になる人は是非〜
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：焼うどん専門店 きつね
場所：北九州市小倉北区魚町1-6-13
時間：11:00〜15:00、
店名：焼うどん専門店 きつね
場所：北九州市小倉北区魚町1-6-13
時間：11:00〜15:00、
17:00〜22:00（L.O.21:30）
電話：093-512-6800
電話：093-512-6800
※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり
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