東京メトロ東西線の南砂町駅。駅を出ると、南北に伸びる広い道路があるんだけどそれを北上する。砂町橋を越えて、もう少し歩いた右手。
竹岡式ラーメン 竹徳にやって来ましたよ。
中に入ると、厨房に沿う形でのカウンターのみで13席…かな。裸電球の照明など、少し懐かしい雰囲気を出してますな。
細麺の縮れ、見た目インスタントなウェーブなんだけど、このサクサクっとした歯応えがたまらんわね。
いや〜美味しかった。
入ってすぐ右手に券売機。大別してラーメンは「元祖 竹岡式」と「改 竹徳」に分かれてるな…初回訪問なので、ここはシンプルに元祖 竹岡式にしようかな。
元祖 竹岡式ラーメン（880円税込）。
いやん、美味しそう。
そもそも竹岡式とは何ぞや…
千葉は竹岡という地域発祥のラーメンなのね。こちらのお店では、それをアレンジをせずに竹岡式を忠実に再現しているみたいだね。
まずは麺。
千葉は都一製麺の乾麺を使っていて、炭火で茹で上げる。油で揚げていない、余計な添加物を入れない乾麺で、生とはまた違う食感が楽しめる。
細麺の縮れ、見た目インスタントなウェーブなんだけど、このサクサクっとした歯応えがたまらんわね。トッピングは、刻み玉ねぎ・メンマ・チャーシューに海苔。
チャーシューはブロックが如く、厚切りのごついのが3枚（いや、やはり枚ではなくブロックだわ）。これがまた柔らかくて美味い。
メンマは独特の香りを放ちつつ、結構濃いめの塩味な仕上げ。
そして、インパクトのあるスープ。
チャーシューを煮込んだタレに湯を加えただけだというシンプルなスープなんだよね。
見た目真っ黒なんだけど、お肉の旨みとまろやかな味わいがいい。でも、しっかり醤油もきいているし、塩味・苦味・甘味などのバランスがとても良く美味しい。
いや〜美味しかった。ご当地竹岡にも食べに行きたいな。
気になる人は是非ー
場所：東京都江東区南砂5-21-4
時間：11:00～14:30（L.O.）、
17:00～20:30（L.O.）
日は11:00～14:30（L.O.）月休
電話：03-6666-6501
電話：03-6666-6501
【C級呑兵衛SNS】
facebook ／ instagam／ twitter
●にほんブログ村 居酒屋料理（グルメ）
●にほんブログ村 関西食べ歩き
●にほんブログ村 グルメブログ
コメント
コメント一覧 （2件）
SECRET: 0
PASS:
こんにちは。いつも楽しく拝見させていただいております。
竹岡式 懐かしいですね。
千葉県に出張が有った頃に近くに行くと必ず食べてました。
わざわざ食べに行くという感じじゃないんですが、このエリアに来たら食べに行くか？って感じです。
よく行ってたのは富士屋さんの五井店ですが付近の店舗はほとんど網羅しました。
素朴な味で又食べたいです。
チャーシューメンはお店によっては肉多めなんで胸やけする事も有ります。 0
SECRET: 0
PASS:
> tanu_pさん
こんにちは！
色んなお店行かれているんですね。竹徳美味しかったので、実際にご当地の現場でも食べてみたいと思いました。富士屋も参考にさせてもらいます！ 0