朝イチから熊谷で仕事か…それでも、ちょっと早めに出て現地で朝飯行きますか。
JR熊谷駅の東側、ロータリー前を左手（上熊谷駅方面）に進み、市役所通りを跨いだあたり。
朝御飯にやって来たのは、40（よー）。
前から気になっているゴールデンタイガーに行きたかったんだけど、朝は営業していないのよね。で、こちらのお店がそのゴールデンタイガーの2号店。駅近で朝7時から営業、自家製麺で立食いのお店。初めて入ると、ちょっと怯んでしまう。
simple is bestとはよく言うが、立ち食いのイメージじゃなくて、必要最小限のものしかないということに加え、ハイブランドなショップに入ったかのよう。店内に入り、すぐ右手に券売機。完全キャッシュレスなので現金は使えないので要注意。
チケットを買ったら、自動的に注文が通るので、そのままスタンディングポジションで待機。出来上がったら、マクドナルドみたいなモニターに番号が表示される。
時々、自動音声で注文の仕方のアナウンスが流れるんだけど、この空間で流れるとちょっと近未来に来た感じ。
TKM（700円税込）を冷で。
トッピングも色々出来るんだけど、これは何も足してたいないデフォルト状態。
ストレートの自家製麺の中太麺に、濃厚なオレンジ色の黄身の生卵とすだち。
底に出汁醤油があるので、ぐりっと天地返しで混ぜ混ぜ。
水で締めた麺は、ゴリゴリ&小麦粉な食感で実に美味い。つるつるで喉越しのいいストレートなのに出汁醤油とよく絡む。
出汁醤油は、醤油ベースにこのオイリーさと酢の酸味が、ちょっと冷やし中華な雰囲気を感じさせる。でも酸味はさほどでなく、醤油の甘み含めてアミノな旨み（個人的にはTKGに味の素をかける派）が引き立っている。美味しいなぁ。
美味かった…家の近所にあって欲しい店だな。
気になる人はぜひ〜
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：40
場所：熊谷市弥生町2-15-1
時間：7:00〜15:00 水休
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