徳島は祖谷渓の名所、祖谷のかずら橋へと向かう祖谷渓に沿って走る県道32号線。小便小僧やホテル祖谷温泉を過ぎ、少し進むと左手に渓谷の隠れ宿 祖谷美人が現れる。こちらにそば処が併設されているんだよね。
そば処・祖谷美人。
正確にいうと実は逆で、1975（昭和50）年にお蕎麦屋さんとして始まり、その後、全部屋露天風呂付きのお宿が併設されたんだよねー。
天井も高く落ち着いた広い店内、テーブル席、小上がりの座敷席のほか、ちょっとしたお土産も販売している。
暖簾に元祖とあるけど、そもそも祖谷といえば蕎麦の名産地。地元の蕎麦粉を100%使った祖谷蕎麦ですな。つなぎがないので、太く短く切れやすいのが特徴だ。
今回、その祖谷蕎麦をいただくんだけど、アドオンして祖谷のご当地食材をもう一つつけようかな。
ぼけあげそば（1100円）。
現地、歩危（ぼけ）マートだけで販売されているという名物ぼけあげ。めちゃでかい厚揚げなんだけど、その一部を麺の上にどーん。それでも表面を覆ってしまう。
このお揚げさん美味しいなぁ。
シャクシャクの歯応えがなんともいい。このお揚げさんがある分、おつゆは少しオイリー。爽やかな香りのすだち七味あたりをパパッとかけて。
手打ちの自家製麺は、お…平麺なんですな。これも素朴で程よい歯応えが旨し。
いやー、美味しかった。
気になる人は是非。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：そば処・祖谷美人
場所：三好市西祖谷山村善徳9-3
時間：8:00〜17:00
電話：0883-87-2009
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