石橋阪大前駅西側、石橋商店街。駅改札を出てから商店街を池田方面に歩いて、スーパーマーケット三杉屋の向かい。
2階建ての商業施設の1階にある、鶏匠 士心。
店内は、奥へと伸びる一文字カウンター10席程に、4人掛けテーブル席が4卓。開放感があり明るい店内で、小料理・割烹な雰囲気。
生ビール（550円税別）は、ザ・プレミアムモルツ香るエール。
みやざき地頭鶏と国産鶏を使った焼鳥のお店なんだけど、焼鳥以外にも〆ものや一品も。では、みやざき地頭鶏いきますか。
まずはお刺身から。
ももやむねもいいのだけれど、他のお店にあまりないようなものいきますか。
鶏フィレ刺し（580円税別）。
こちらのお店でも数量限定とあるけど、鶏フィレは珍しいよね。もちっと肉肉しいところがうまいですな。焼酎にしようかな…大隅 芋（480円税別）。
えんがわ（300円税別）。
砂ずりの外側なので、砂ずりの柔らかくこりこりした歯応えを備えつつ、カリカリこりこりした食感が加わる感じかな。美味しい。
手羽（250円税別）。外側はパリッと焼き上げ、筋肉質なしっかり食べ応えのある鶏身。
肩ロース（330円税別）は、他に比べ少し脂っこい感じなんだけど、表面を焼き上げたカリッと食感とのコントラストが面白く柔らかい〜
ソリレス（330円税別）。しっとりとした肉質が相変わらず美味しいソリレス。肉肉しい感じがいいわね。
もも（300円税別）。
見た目ももっぼくないけど、カリカリとしたところとコリコリとした部分があり、軽い甘めの醤油仕立てのタレとの相性がいい。
ちょっとお野菜をはさもうかな。もふっと、しいたけ（200円税別）に、白ねぎ（200円税別）。白ねぎは甘めの肉味噌につけていただく。
ここからは、国産鶏もいきますか。
つくね（250円税別）は、弾力のあるタイプ。たれと焼きの香ばしさがグー。
ねぎま（240円税別）とせせり（220円税別）。
みやざき地頭鶏と同じ部位を食べてないから分からないけど、肉質が案外と筋肉質なしっかり目でこれもまた美味しい。
いつもと少し違う部位も食べることが出来たので良かった良かった。気になる人はぜひ。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：鶏匠 士心
場所：池田市石橋1-4-4 石橋壱番館1F
時間：16:00～23:00（L.O.22:30）不定休
電話：072-737-8789
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