都営浅草線人形町駅のA5出口を出てすぐ右手。
やってきたのは、駄目な隣人。
外観もさることながら、店内もなかなかアーティスティック。何だろう、NEO TOKYOの喧騒を避けたあたりの通りにでも迷い込んだよう。
勝手にビビってしまう（笑）
座席はカウンター9席。
席に着くと、テーブルに注文票が置かれていて、自分で記入しスタッフに渡す＆先払いシステム。
SUPREMEと焼きすきごはん（1850円税込）。
チャーシューが表面を覆い尽くしておりますよ。
太麺にしたけど、つけ麺のようなワシワシ食べるタイプでなく、西蒲田の菅野製麺所仕入れ、全粒粉入りの手もみ平打ち麺。粉なもちっと食感と、つるっとした喉越しの良さ。ぱつんと歯切れのいいところも潔くて美味い。
味玉は、しっとしとした黄身が芋のような甘みでおいちー
テーブルにある海苔をいただきましょうか。
座席はカウンター9席。黒を基調としたシックな空間で「あれ？ラーメン食べにきたんだよな」と振り返りタイムが必要なほど格好いい。そして、目の前に色々配備されているアイテム…食べる前からわくわくすっぞ。
席に着くと、テーブルに注文票が置かれていて、自分で記入しスタッフに渡す＆先払いシステム。この一番上に記載されている、当店のおすすめにしましょうか。
SUPREMEと焼きすきごはん（1850円税込）。麺の太さは太麺、麺の量は並をチョイス。
チャーシューが表面を覆い尽くしておりますよ。SUPREMEは生姜醤油特製ラーメン。
スープ美味い！ブイヨン・ド・レギュームと本醸造濃口醤油で作りあげたもので、ここに生姜コンフィを油をブレンドしているそうな。
オイリーでまろやかなところに生姜がよくきいている。正確にいうと生姜もスープによく馴染んでいて、ナチュラルに身体に溶け込んでいく感じ。
穂先メンマも柔らかくて、香りもいいな。馬芹と薄口醤油で漬け込んだものなんだって。
チャーシューは肩ロースを生姜と特製ダレで漬け込んだもので、低温調理した薄切りのレアチャーシューと、特製ダレで煮込んだバラチャーシューが入る。ほとほろとほぐれていくレアチャーシュー、とろっとなるまで煮込んだバラ肉、どちらもウメー。
太麺にしたけど、つけ麺のようなワシワシ食べるタイプでなく、西蒲田の菅野製麺所仕入れ、全粒粉入りの手もみ平打ち麺。粉なもちっと食感と、つるっとした喉越しの良さ。ぱつんと歯切れのいいところも潔くて美味い。
味玉は、しっとしとした黄身が芋のような甘みでおいちー
テーブルにある海苔をいただきましょうか。老舗、山本海苔店のものだそうで、歯触りといい風味といい…良きものですな。
味変に、ニラ胡椒。これちょっと入れると、エスニックテイストになるのと、かなりからい。
ニラに数種類のスパイスを混ぜたものなんだけど、ホントラーメンの味が変わる勢いなので、ちょこっとずつ入れようね。
そして、焼きすきごはん。
これはレアというのか…ホントさっと炙った程度のええお肉とお見受けいたす。
人形町の老舗、すき焼き割烹 日山とのコラボメニューとのこと。土鍋でガス炊きした福島県産のご飯の上に、A5ランクの黒毛和牛がのったせいろご飯。
これはレアというのか、生に近いくらいの感じで…いやぁ、これはやばいなぁ美味い！
卓上の薬味は無限に使っていいとのことで、お肉の上から生卵を落としてみるか。
この割下のほんのり甘みのあるタレとめちゃ合う〜
いやぁ美味しかったなぁ、満足満足。
気になる人はぜひ～
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：駄目な隣人 人形町店
場所：東京都中央区日本橋人形町3-7-13
日本橋センチュリープラザ1F
時間：11:00～23:00（L.O.22:30）
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