JR高円寺駅からバス通りを南に下り、路地を入ったところにある肉汁饂飩屋 とこ井。
うどんと書かれた暖簾がかかっているけど、こちら本手打ちの武蔵野うどんの専門店だ。中に入るとすぐ左手にQR決済等も利用出来る券売機があるので、まずはチケットを購入。
店内はカウンターで8席。
色々あるけど…この、ひや肉うどん（990円税込）にしてみるか。限定とあるひもかわにも悩んだが、極太麺チョイスで…茹でに少し時間いただきますよ。
水で締めた冷たい麺に、煮込んだ豚肉、ねぎと油揚げをぶっかけにしたものなので、いわゆる、ぬるいうどんになる。
ん、麺の上に盛り付けられた白葱はひんやりなのか。これがまたシャキシャキで火を通しているから甘くていいんだよね。
優しく甘めに炊いた豚肉は、石上極豚という国産銘柄豚を使用している。かっつり入っているんだけど、全然しつこくなく後味さっぱりで美味し。
同じ白葱でも、別に添えられた生ネギは辛味になるのでバランスを考えて投入だ。
極太麺は、麺の厚みが5ミリを超えるものもあるんだよね。口に入れたら粉なごわごわのもちもち感が炸裂。麺というより餅とか団子を食べているような食感。
つゆはとても口当たりがまろやかながら、鰹を感じる塩味しっかり目の味。
武蔵野うどんは、顎は疲れるけど食べた感が半端ない。讃岐うどんや稲庭うどん等他の麺とは一線を画す埼玉西部・多摩地域のご当地グルメですな。気になる人は是非。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：肉汁饂飩屋 とこ井
場所：東京都杉並区高円寺南4-7-5
久万乃ビル1F
時間：11:00〜16:00、17:00〜21:00
土日11:00〜21:00 月休
電話：03-5913-8809
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