神戸はハーバーランド。海際にあるumie mosaic（モザイク）の、ハーバーロード沿い側の1階にあるぎょうざの一休でひと休み。
シナジーカフェが展開するブランドで、六甲道で立ち上がり、今は神戸に数店舗あるよね。天井が高くコンクリート打ちっぱなしの店内は、4人掛けテーブルが9卓、２人掛けテーブルが2卓。注文はQRオーダーシステム。
一休ハイボール（429円税込）とやらをいただきますか。焼酎ソーダにレモンを絞った辛口のハイボール。さっぱりして飲みやすいわね。
こだわり餃子（6個473円税込）と、にんにく餃子（6個539円税込）。
手前のこだわり餃子は、にんにくを使わず国産の豚肉に野菜と生姜を包んだもの。
むちっとした薄皮に、たっぷりの餡は甘くて饅頭を食べているような食感。
にんにく餃子は、にんにくの生とチップを使っているんだって。でも、そんなにパンチがある感じでもないんだよね。
こだわり餃子は、何もつけずこのままでも美味しいかも。焼き目のカリサクも心地いい。
自家製のみそだれは、白味噌やコチジャンを使ったもの。さらっと粘度浅めで少しピリ辛。
期間限定の網干 林水産の殻付き蒸し牡蠣（250円税込）も。蒸すことによる潮の香りが口の中に広がりますなぁ。味も濃厚だ。
自家製 小籠包（715円税込）。こちらは少し厚めの皮で、もちもち食感が楽しめるタイプ。肉汁の落ち着いた味わいもいいですな。
サクッと立ち寄りやすいお店でしたな。
気になる人は是非。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：ぎょうざの一休 神戸モザイク店
場所：神戸市中央区東川崎町1-6-1
umieモザイク 1F
時間：11:00～15:00、17:00～22:00
土日11:00～22:00
不定休
電話：078-977-9009
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