牛若丸@石橋阪大前

石橋阪大前駅西側。

石橋商店街を蛍池方面へ進み、アーケードが終わりさらに少し進んだ左手。

久しぶりに焼肉の牛若丸へ。

駆けつけに生ビール（693円税込）をぐびっと。

あと、キムチ盛合せ（550円税込）もいただきましょうか。

お肉は、タンからいこうかな。

和牛タン4種盛り（2420円税込）を。

上・並・タンスジ・タン先各2枚の盛り合わせ。

写真上が上タンで、この滑らかな質感やばいな。コクもありめちゃ美味い。写真右が並タン、これも厚みがありながら柔らか〜

タン先（写真下）の噛むほどに出てくる旨み、タンスジ（写真左）もこのコリコリ食感があることで旨みマシマシ。

刺身に、タンとハラミを出していただきましたよ。

やっぱり、上タンの程よい柔らかさと甘い脂がたまりませんな。生肉ならではの滑らかさと生々しい食感に唸る。赤白コントラストがしっかりしたハラミも脂が口の中で溶けていく〜、焼きとはまた違う肉肉しい食感としっとりさがたまらんわね。

ハラミ（1870円税込）。

お、3種盛合せで出てきましたよ。

上段2種はいずれもサガリ。

左上がよく見かける赤身多めのサガリで、右側は同じサガリなんだけど、コブのある部分？というのかしら…サシの入る部位で、この白い部分がぷるんぷるん。

そして、先程の刺身でいただいたアウトサイド（ハラミ）、シャクシャク感がやっぱり最高。

生マッコリを壺で（1980円税込）。

ハラミ以外のホルモンもいっときますか。

上ミノ（990円税込）。

やっぱり、柔らくてウメー。程よい、ミノらしいグミグミ食感に酒が進む。

アカセン（990円税込）。

牛若丸には何度と来てるけど、アカセン発注は初めてだよな。最近よく食べる部位なのでつい。あ、でもやっぱりこのコリコリ食感たまりませんなぁ。
毎度、満足度の高いお肉を有難うございますー