麺屋 旭@蒲田

JR蒲田駅東側。

駅前のロータリーから京急蒲田駅方面に向かう広い道、蒲田東口商店街ぽぷらーどを歩いて、赤い看板が目に入る。

横浜家系ラーメン、麺屋 旭。

同じ蒲田にある大輝家直系のお店。

中に入るとすぐ右手に券売機、まず食券を買いまして…

月曜日から金曜日の8:00〜11:00は、朝ラーメンがいただけるのね。じゃあ、それにするか。

チケットをスタッフに渡す際、麺の硬さ・味の濃さ・脂の量を聞かれるので、麺固めの味濃いめで発注～

朝ラーメン（並 780円税込）。

中央には薄切りの大きなレアチャーシューが麺を覆う。その上から茹でたほうれん草を盛りっと。チャーシュー柔らかぁ。

酒井製麺の麺は平打ちの中太でサクサクとした歯切れ、ワシワシいけるタイプ。美味い。

スープは、家系らしいオイリーでまろみのある濃厚豚骨。塩味しっかりなんだけど大輝家ほど前に出てきてなくて、旨味もあって食べやすい。

とはいいつつも、やはり後半は塩味が前に出てくるのでご飯がほしくなる。

ライスバー（100円税込）は、何杯でもライスのおかわりができる。カウンターの後ろに大きな炊飯器がドンとあるのでセルフで装う。炊飯器の横には飯泥棒の裏大輝家 裏カッパが盛り付けられている。胡瓜とチャーシューのピリ辛漬物だね。

ラーメンのスープがしょっぱいからライスが欲しくなるという話なのに、ライス用にも調味料の備え付けが…極にんにくはちょっとにんにくの辛味が先行する感じで、極ショウガは逆に歯ごたえよろしくあっさりいける。

ま、朝からどんだけ食べるんだいという話だよね。

わんぱくにいただきました。

気になる人は是非。