JR・東急蒲田駅南側。
駅を南口から出て、JR線に沿って南へ。手芸用品のユザワヤ本店を過ぎた、そのお隣。
やって来たのは、汁なし担々麺 あおい。
ここ、前はラーチャン専門 我武者羅があったところだね。
ん－、初訪問なので、オーソドックスに券売機左上ボタンでいきますか。チケットをお店の人に渡してカウンター席に着席。お水はセルフでね。
店内はL字カウンター12席と、4人が掛けテーブル席が1卓。
発注したのは、汁なし担々麵 細麺 並（680円税込）。
ミニライス＋温玉（200円税込）をつけるか悩んだが、今回はシンプルに単品でお願いする。
麺の上には、挽肉と青ネギのみと潔い。底には芝麻醤や自家製ラー油の入った赤いタレ。まず、汁気がなくなるまで底からタレをよくかき混ぜる。20～30回ほどかき混ぜるといい塩梅に。
麺は地元、菅野製麺所の細麺でバリカタな茹で具合。花椒がきいて軽いひりりではあるんだけど、挽肉が甘辛で旨みのある味わいで全体のバランスが良く、辛い～というところまでではないかな。
このままでもしっかり美味しいんだけど、よりシビカラを求める人には調味料がしっかり用意されている。
担々ダレ、胡椒、赤花椒、五香辣油（手作りラー油）、鎮江酢（黒酢）、爆弾唐辛子。
五香辣油も爆弾唐辛子も、辛さはもちろんあるんだけどそれよりは旨みとかコクが前に出る感じだな。鎮江酢…鎮江香醋が一番味変になると思うんだけど、お酢の酸味がつんとこない深みのある味わいなので、元の味も生きつつ美味しくいただける。
美味い一杯いただきました。
気になる人は是非。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：汁なし担々麺 あおい
場所：東京都大田区西蒲田8-23-8
時間：11:00～14:30、17:00～20:00
日休
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