石橋の焼肉「たんたん」

2006年12月18日2026年3月31日

久々に入ってみることにした。

「コテコテの焼肉屋～」ではなく、ちょっとバーの雰囲気っぽいところもあったり、木を基調とした明るい店内だったりするおしゃれな焼肉のお店だ。
石橋の焼肉では御馴染みの「たんたん」。おしゃれな空間でも七輪だぞ。無煙ロースターで煙対策もバッチリだ。

まずは、本日の盛り合わせということで「たんたん盛Ａ」（4380円）を注文してみることにした。
特選ロース（はね下）・和牛特上ハラミ・マル芯の盛り合わせだが、時間が遅かったので、はね下が終わってしまい、代替として上ロースになった。

この店では国産黒毛和牛はもちろんのこと、クラスでいうとＡ－４以上の肉がでる。稀少部位なんかもあるぞ。
「マル芯」もそうで、モモ肉の中の「マル」と呼ばれる極わずかしか取ることができない芯の部分だそうな。

「最初、片面をしっかり焼いていただいて、返していただいたら炙る程度で」。ん～柔らかくてジューシー。
タレもサラッとあっさりしているので、肉の味が活きるわけ。

あとね、柔らかいといえば「トロカルビ」（780円）だね。
角材のごとく切られた長細い肉を網にのせると、脂が落ちてすぐ火柱があがる。
写真の手前が「トロカルビ」で、奥一列は「上バラ」（1100円）。

この石橋近辺では、メニューはバラエティに富んだラインナップだ。
「ランプ」（980円）、ミノサンド（750円）、「ハチノス」（480円）など。

塩味で注文したのは「ホッペ」（700円）、所謂「ツラミ」と呼ばれるものですな。
肉質としては少し固めだが、それが食感的にはタンのよう。

酒は焼酎、この店オリジナルのものということで「芋たんたん」（500円）を頼んだ。
そんなにクセを感じることもなく、どちらかと言えばすっきりと飲める焼酎だ。