絹延橋の焼肉「とりじゅう」

「とりじゅう」。
名前は焼鳥屋さんみたいだけど、ここらあたりではかなりブイブイいわせている有名焼肉店だ。
随分と前から行きたいとは思っていたけど、ちょっと高いかなあ・・・と弱腰になっていた

ここは絶対予約だね。
予約の段階で、早く無くなりそうなものを先におとりおきする客もあるようで、飛込みで行ってもネタなかったりして（笑）
この間の週末に行ったんだけど、予約なしの人は待っても品切れするかもしれないから、と待つこともできないようだった。

ま、まずは生レバ（800円）からいきましょか。
もービジュアルからして驚くよなあ。
独特の風味が気になるこのレバを角切りに、しかもでっかく切っちゃって。

ところが、いくら噛んでも臭みが全く出てこないんだよね。
この食感にこの甘みは絶品！
「とりじゅう」のホームページをみると、「牛を割ってから必ず3日以内にだす」んだそうだ。こだわってるねえ。
とにかく、良妻が他の客のことは考えず、お替りしていた。

そして塩タン（1200円）に上ハラミ（1200円）。
塩タンはレモンもしくは梅肉タレでさっぱりと。
それにしても、このタンベローン（タンだけに）と大きくて長いなあ。はさみで切って食べちゃった。
この歯ごたえよろしいですなあ。美味い。

好物のハラミはやっぱり美味い。しかもこのボリューム、食べ応えあるねえ。肉の旨みがジューっと口いっぱいに広がる。このハラミは「サガリ」（牛の横隔膜の内側の肉）という部分だそうで、特に美味しい部分だそうだ。

あとは上バラ（1,300円）にツラミ。そして上ロース（1,600円）。

このロースちゃんをみてよ。
美味くないわけないでしょー。
ツラミも柔らかくて嬉しいね～

おっと、いつの間にか店内は満席で慌しくなってる。

最後シメに・・・今日は冷麺（800円）にしてみた。
これがね、めっさ美味いのよ。この冷たいスープも、普通は水くさいもんなんだけど、味にコクと深みがあってサイコー。

スープでいくと、クッパもそうなんだよな。
シンプルなんだけど、この味わい・・・ん～思わずうなってしまう。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：とりじゅう
場所：川西市美園町12-7
電話：072-757-6153
営業：17：00～22：00　月休