焼鳥激戦区の池田市、まだまだ店が増えますなあ～
石橋商店街にも、手羽先からあげの「北新地 鳥屋」に続いて、また新しくオープンしている。
「炭火焼 とり一」だ。
「北新地 鳥屋」は立ち呑みと店頭販売だけなんだけど、「とり一」は炭火焼の店だ。
焼鳥という表現でなく炭火焼としているのは、串ではなく焼肉と同じ、テーブルの炭火で焼くスタイルだからなんだよね。
まずは造り盛り（550円）にするか。これは、もも・むね・きもの3種盛りだ。まったくクセもないし、あっさりといただける。ん～美味。
串は3種類しかなく、内2つを頼んでみる。つくね串（200円）とミニトマト串（200円）だ。因みにあと一つはナンコツね。
で、これも焼いて出てくるんじゃなくて、テーブル席で自分で焼くのね。いい感じで焦げ目が出来てくると、肉汁がプチプチと出てきて、炭に落ちる。見てるだけで涎がでてくる。
この店で出される鶏は、大山地鶏と但馬のひな鳥で、メニューによって使い分けられてるぞ。焼き物は・・・まずは、はかまみ（350円）に皮（200円）、三角（300円）といこう。はかまみは横隔膜あたり。
とにかく新鮮だから、いずれも生で食べることが出来るところが凄い。
まあ、皮は炙らないと生のままでは噛み切れないけどね。
三角はいい感じで脂がジュ－ジュー、柔らかいですなあ。
あと、オススメははかまみ。この歯ごたえ、「肉食ってる」って感じで噛締めると旨み十分。
地鶏もも（400円）も手羽先（250円）も生でいけるそうな。
地鶏ももは、先に皮部分を炙り、その後、身の部分を少し炙る程度がいいそうだ。
食べ方は自由だけど、素材の味を楽しむなら塩がオススメだ。
外からは分かりにくいけど、1Fはカウンターだけなんだけど、2Fにテーブル席があるぞ。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：炭火焼 とり一
場所：池田市石橋1-3-1
電話：072-760-3833
営業：17:00～23:00 不定休
コメント
コメント一覧 （2件）
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ご無沙汰しております。
鳥一いっていただきましたかー
このお店もわが社にてお世話しました。
石橋の店舗は結構お世話しております。
うちは ＴＨＥ ＴＥＭＰＯ というぐらい
店舗のお客さんが多いです。
3月末から４月にかけて 駅長好みの
お店２店舗 ＯＰＥNさせます。
１つは凛というお店のあとで創作料理
それと 駅前の 龍太郎 沖縄料理の横に
とてもおしゃれな 神戸スタイルの立ち飲み屋
がＯＰＥＮいたします。またよろしくお願い
いたします。
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マッキーさん、こんにちは！
石橋というピンポイントエリアながら、紹介したい店は次々と出てきますね～
Ｃ級呑兵衛も「お、新しくできてるな」という店を見つけていて、順次探索にでかけたいと思っています。もちろん、マッキーさんご紹介の店も！
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