もーＣ級呑兵衛が小学生の頃から通っている地元のたこ焼店。
池田の人間でこの店を知らない人はいないでしょ。
今の時期、桜見物で商店街を歩いた人達も買ってるんじゃあないですかあ。
「ひばり」だ。
持ち帰りもいいんだけど、ここはやはり店内で食べてみたいところ。
ここは自分で焼くタイプの店だぞ。
たこ焼カテゴリがお好み焼きが如く、色んなバリエーションがあるのよね。
チーズ玉（600円）、キムチ玉（600円）、ミックス玉（900円）など･･･
ま、オーソドックスが一番、たこ焼き（たこ玉（550円））を。
注文時点で点火、すぐに材料が運ばれてくる。
「関西人は誰でも簡単に焼けるんでしょ？」
中国人が全員自転車乗れるわけじゃないんだよー
正確に言うと、出来ないんじゃなくて、火力で泣かされる時があるとか。
とりあえず、ひばりは結構火力が強い系かしら。
とにかく、生地はすばやく鉄板に流し込み、具材を手際よく入れていく。
その後、ひっくり返せそうなタイミングで出来るだけ早めにひっくり返す。
最初の段階で焦がしてしまうと、残念な食事をすることになる。
はじめはふにゃで形は悪いんだけど、回転させていくと最後はきれいな球体に仕上がる。
で、ひっくり返す時は一気にひっくり返さずに、90度まで。少しおいて最後までひっくり返すと、中に空洞ができる。
これで、外をカリッと焼けば、外カリッ中トロッのたこ焼きが出来る。
この「ひばり」では、備え付けのソースで味わうのもいいが、明石焼きのように、あっさりダシでいただくとこれまた美味い。Ｃ級呑兵衛はいつもこれ。改めて注文しなくても、デフォルトで運ばれてくるよ。
もう少し、表面を焼き上げたら食べ頃だ。
さ、あなたもチャレンジ。
「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：たこ焼道場 ひばり
場所：池田市栄本町4-25
時間：11：30～21：00 火休
電話：072-752-5324
コメント
コメント一覧 （2件）
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ここファンです。
おばちゃんも優しいし、たまにたこ焼き食べたくなったら此処(^-^) 0
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gosyunさん、こんにちは！
むかーしからスタイル変わらずで人気店ですね。 0