伊丹にはちょくちょく出掛けてはいるが、先日、久々に「大阪王」に向かった。
餃子そのものは、色んな店で食べているはずなんだけど、ふいに、「大阪王」の餃子を食べたくなる衝動に駆られるから困ったもんだ。
街並が変化する中、この赤いテントが健在しているどころか、相変わらずの繁盛ぶりに安堵する。
メニューは、餃子のみ。一人2人前以上の注文となっている。
「大阪王」のルーツは、「餃子の王将」。
「餃子の王将」から「大阪王将」が生まれ、この「大阪王将」から「大阪王」が独立した。伝え聞くところでは、「餃子の王将」がはじめに作っていた餃子、その作り方や味を守っているのが、この「大阪王」だという。店が大きくなればなるほど、作り方も効率的にならざるを得ないもんね。
確かにしっかり焼き上げた餃子…なんだけど、焼面を油で揚げているんだよね。なので、焼きの香ばしさと、ザクザクっとした歯ごたえが楽しめる。
キャベツや豚肉の甘みがぐっと広がるウマウマの餡も格別ですな。
「大阪王」では、タレにこのラー油が欠かせない。ちょっとかき混ぜて、底にたまっている唐辛子をどっさりとって。辛いけど、深みのあるコクがたまらん。
餃子そのものが美味いので、最初の何個かは何もつけずに食べてみるのもいいかもね。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：大阪王 伊丹店
場所：伊丹市中央1-9-16
時間：11:30～20:30
電話：072-773-0883
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