三田の蕎麦「いまきた」

2013年5月24日2026年3月31日

「えー、めっさ並んでるやん・・・」

兵庫県三田市の永沢寺といえば、「花のじゅうたん」の芝桜が有名。
見頃としては5月中旬くらいまでで、先日行ったら、まさに最後のタイミングだった。観光客は多かったけどね。

で、その後、お昼ご飯でも食べようと思ったんだけど、
車を止めた駐車場のところに、蕎麦屋の案内があって、ここから車で5分という事だったので、ここに向かうことに決めた。

「あ、いやな予感・・・」、長閑な山間部なのに、車を止められるかどうかから考えないといけないようだ。駐車場はもちろんあるんだけど、満車の状態で、外にはみ出している状態。

重厚な屋根が特徴的な、蕎麦処「いまきた」だ。
あー、やっぱり、かなり待っているようですなぁ・・・

外で随分と待って、座敷に落ち着いたかと思えばさらに待って…結局、蕎麦食べるのに、ほぼ1時間だぜ。メニューは、田舎そば（玄そば挽きぐるみ）と母子そば（抜き身挽きぐるみ）しかないんだけど、注文した時点で、田舎蕎麦は売り切れで、もれなく、母子そば（900円）をお願いすることに。ま、もともと、これにしようと思っていたからいいんだけどね。

「母子」はここの地名で、「もうし」と呼ぶ。寒暖差が激しい地区なのか、「母子茶」というお茶も特産のようだ。母子そばも、ご当地、母子で栽培した蕎麦を臼で挽いたもの。

抜き身ということなので、殻がなくなることで、仕上がりは白っぽい感じですな。荒々しさがないので、恐らくは、田舎蕎麦より喉越しがいいんだと思う。歯ごたえはしっかり、麺にエッジがきいている。美味い。

ご飯炊いているところで、時間がかかるって言われてるのに、出来るまで待ったりして。
たまごかけごはん（300円）も頼んじゃった。蕎麦に同じく地元にこだわる。母子産コシヒカリで、そばの実入りごはんになっている。ここに、母子産卵を落とすわけ。

もっちりねばりのある米が甘くていいですなぁ、ここにしっかり黄身のコクがグー。