「思い立ったら四国 うどん三昧1泊2日さぬきうどんツアー17」
その５。
さて、松山に向かって、そろそろ西へ向いて移動するか。
今朝の1軒目「上戸」のある観音寺市に再び入り、５軒目に選んだ店は、「安並」だ。
建物のヒビ以上に、機関銃で撃たれでもしたかのような暖簾が気になる…いや、ネガティブな話じゃなくてね、ここに何故だか、美味そうな雰囲気が漂ってるんだよな。
入ると、すぐにカウンター。
注文は、まずうどんの量。小（１玉200円）、中（2玉300円）、大（3玉400円）からチョイス。あとは、麺とダシの温冷ですな。メニューは、あつあつ、ひやあつ、ひやひや、湯だめ、ざるうどん、しょうゆうどんか。
おし、ひやひやにしよ。
「茹で上がるのに少し時間がかかるんで」ということだったので、カウンター横の食べるところで、しばし待機…
「お待たせしましたー」と、器が手渡される。水で引き締まったつやつやの麺、もうこれだけで美味そうだ。
かけ出汁、薬味はセルフで。
冷たい出汁をかける…より麺は艶めき、透明感のある出汁にうっとりする。
ねぎはいつも通りわっさーと入れ、しょうがをちょびっと。
麺は少し細めかしら、でも、めちゃコシと弾力が強い。うまい！
すする心地よさといったらない。
ここに冷たい出汁なんだけど、塩味がきいたあっさりタイプでウマウマ。
至福の一杯を有難う。
あと、もう１軒くらいいけるかな…
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：安並
場所：観音寺市本大町1868-3
時間：11:00～14:00 第2・4月・日休
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