先日、久々に石橋の居酒屋「わこう」を訪れた。
以前訪れた時も、バラエティに富んで、豊富なメニューだったなぁという印象があったんだけど、今回もやはりそうだったね。
さて、まずは馬肉からいくか。
馬肉刺しは他の店でもちょいちょいあるけど、ここは加えて燻製もあるのね。
馬肉の燻製造り合わせ（680円）を。タン、ふたえご、赤身、さいぼしだ。ふたえごは、あばら辺りにある３層肉ですな。さいぼしは、以前、蒲田の「串カツ田中」で触れたけど、馬肉の燻製のこと。「だったら、この盛合せ全部がさいぼしじゃないか」と思ってしまうんだけど、羽曳野を筆頭に河内の郷土食としての「さいぼし」だとすると、他と製法が異なったアイテムなのかもしれないね。
ま、いずれにしても、刺身とはまた違って、風味、そして、しっとりしっかり食感が、酒をチビチビやるにはいいのよね。
酒のみには嬉しい、珍味3種盛り（680円）。
もずく、ミミガーポン酢に、ウニイカそうめんのラインナップ。
こら、日本酒か焼酎に変えんと…
あ、久々に「前割り」の文字が見えたので、今日は焼酎にしてみるか。本日の前割り＆黒千代香をお願いすると、焼酎は国分酒造の「さつま国分」だ。前割の水は仕込み水ではなく、六甲の軟水を使っている。
まろやかな口当たりに、芋の香りがシャープに刺さってくる。
そして、お造り盛り合わせ（5種2貫980円）。サーモン、タコ、真鯛、キズシ、カツオたたき。きずしの鯖がいい感じですな。
愛媛のじゃこ天（380円）。
この噛みしめるたびに、魚の骨かしら、じゃりじゃりとくる、この食感がたまらないんだよね～ホント、愛媛のじゃこ天好きやわぁ。
メニューの中に、三田ポーク特集があったので、ちょっといただこうかしら。三田牛は知られたブランド牛だけど、三田ポークというのもあるんだね。お茶が特産の母子地区、ここで生産されているブランド豚だ。
三田ポークと温野菜（680円）を。あら、大掛かりな感じで、ここで火をかけて蒸すんですな。昆布と鰹だしで蒸しあげるのか…
こちらを梅味噌かごまだれでいただく。柔らかい肉質と脂が甘くて美味。
国分酒造からもう一つ「安田」（500円）をロックで。
麹も含めて芋100％なんだけど、絶滅危機を脱した100年昔の芋「蔓無源氏」を使っているレアな酒。ネーミングがシンプルだけど、杜氏の名を前面に出すほどに力を入れた商品ということですな。お芋さんのいい甘みがきいてるねー
ちょっと、焼きものが欲しかったので、タイカブト塩焼（580円）を。
結構、身がぎゅっと詰まってて、最後にちょっとつまもうかなというには、意外とボリューミーで食べ応え十分だったな。
今回、日本酒飲まなかったけど、日本酒も色々ありそうですな。
気になる人は是非～
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：日常酒飯事 わこう
場所：池田市石橋1-22-15 TMビル1F
時間：11:30～15:00（2日前までの要予約）、17:00～24:00 不定休
電話：072-763-3345
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