先日のお話。
大阪に出張ということで、現地で合流する上司から飲みに行きますか？とお誘いがあったので、「いい店ありますよ」と、家庭料理うさぎへお連れしましたよ。
十三駅東側、十三駅前通商店街から東三仲町通商店街へ入って少し進んだ先。
事前に料理を用意してもらっておいた方がいいよな…と、予約の段階でお刺身だけお願い。
今回はあまり写真を撮れなかったんだけど、メインどころだけでも…
駆けつけの生ビールと、おばんざいの盛合せをいただいた後に、刺身盛り合わせがやってきましたよ。美味そうな7点盛りですな。特にこの手前の鰹、藁焼きにしてあって塩でいただくんだけど、なかなかの美味でございます。真鯛もぷりぷりもちもち。
日本酒もいただかないとね。
大分は中野酒造から季節限定酒、裏ちえびじん 番外編 純米 生。
ロゴも裏になってますな、ボトルのぱっと見ワインみたい（笑）
甘みが前に来るんだけど、華やかな香りと旨味のあるお酒ですな。あっさりという印象はないので、こうして食中酒でいただくのがいいかしら。
きたきた。
予約をするとき、いつもお料理リクエストありますか？と聞かれるので、かならずお願いする河内鴨。
刺身は海鮮だけでなく、河内鴨も刺身盛り合わせでいただきますよ。
ご存じ、河内鴨ツムラ本店のブランド鴨で生でも食べられるクオリティ。この噛むほどに出る滋味な旨味とコクがたまらんて。
次にお願いしたお酒は、青森 西田酒造店から田酒 純米大吟醸 四割五分 秋田 酒こまち。爽やかな吟醸香もあって上品な味わいですな。甘みがありつつも軽い酸を感じるので、すっーと飲み進めてしまう。
一通りいただいて、少し落ち着いたあたりでママ曰く「めくら穴子食べたことある？食べる？」
ニコニコしながら、調理前のめくら穴子をテーブルに持ってくる。
ひょろっとしたこちら、深海性の魚アサバホラアナゴ。比較的浅いところに生息しているからアサバなんだって。色んなお店ではめくら穴子という名で出すことも珍しくないが、この和名がちょっと差別的な表現だということで、今はアサバホラアナゴと名称になっている。
で、これを焼いてもらうのだけれど、めちゃ美味い。
ホント珍味で、めちゃ弾力と噛み応えがあるところに、噛むほどに旨みがじゅわじゅわ出てくる。これは、酒が加速するアイテムだ。
いやぁ、いつもながらいい時間、いい酒肴をいただきましたよ。
気になる人はぜひ～
