蛍池の蕎麦「轟庵」

2011年4月10日2026年3月25日

この間、久しぶりに暖簾をくぐった。
阪急蛍池駅に隣接するルシオーレ、この中にある「轟庵」だ。

駅から近いし、買い物帰りでも気軽に立ち寄れる店なので、ランチタイムを外しても、結構お客さんで賑わっている。豊富な定食メニューや酒肴に目移りしまうけど、十割そばをはじめ、蕎麦にこだわる店ですな。

最初に書いておくけど、とにかく急いでいる人には向かない。
注文してから蕎麦粉を練って、その練りたて生地を、強い圧力をかける機械で製麺する手法をとっているからだそうな。喉越しの良さを追求する、その結果なんですな。

この店に来ると、蕎麦の種類だけで悩むんだって。
韃靼そば、豊平そば、更科そば、粗挽きそば・・・

おーし、今回は粗びき蕎麦（680円）に・・・丼食べるかな～、たまご丼（450円）を。
蕎麦は何でも基本好きなんだけど、粗挽きみたいに、ゴツゴツ感と香ばしい風味が立つ方が好きですなぁ。
つゆも美味しくて、無添加の自家製。

いやん、たまご丼美味しいやん。
ここで丼食べたの初めてだったかな・・・たまごが半生な感じでまろやかなところに、このつゆだく。

そうそう、ここ夜に来なあかんなと思って、まだ行ってないな。
酒飲みながら、この店の肴と蕎麦を楽しんでみたいー