去年だったかな、上新庄の「大鶴製麺処」でうまい讃岐うどんを食べたんだよね。
製麺処というだけあって、麺にこだわってたんだよね。
今年に入ってから暖簾をくぐったラーメンの「天神旗」も、「大鶴製麺処」と同じグループだったんだけど、大阪経済大学そばの「大鶴製麺処」はすでに移転してるよね。
それが、「大鶴製麺処 謹製 親富孝」だ。
入口の張り紙に「二度茹で、茹で置き禁止宣言」。
麺へのこだわりはもちろん健在で、手打ち自家製麺をどうベストな状態で提供できるか、注文してから生麺を大釜で茹で上げる。
ひやひやの朝打ちぶっかけうどん（550円）を注文しよ。
ちょっと、ねぎたっぷりめに入れて、と。
あ～そうそう、やっぱりこの滑らかな喉越しと、男前な強いコシが美味い。
しまった、またつけ麺食べずにうどんを食べてしまった。「つけめん ラーメン 親富孝」とあるのに・・・次こそは、つけ麺を食べよう。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：大鶴製麺処 謹製 親富孝
場所：大阪市東淀川区小松1-4-27
時間：11:00～14:30、18:00～22:00 火休
電話：06-6324-0102
コメント