先月の話。
石橋の居酒屋「魂をゆさぶる酒専門・焼鳥 燗」。
いつもの感じで、お造りを注文しようかな、と思ったところ、
おススメの比内鶏のセットがあるということで、これをお願いすることにした。
比内鶏味わいセット（1980円）で最初にやってきたのは、皮ポン酢・比内タルタル・タタキのプレート。あー、このなめろう？つくねの生状態？のようなタルタルが、鶏身の甘みが良く出て美味いですなぁ。
次に、焼鳥。
たまひもって、なかなか自分から注文することないから新鮮だわ、美味い！
そして、造りがドーン。
はつ、ずり、ささみ、きも、もも、そして、たてがみ。このたてがみ、バターの様な滑らかな質感で、口に入れるとすぐに溶けちゃう。
このセット、いつもあるわけじゃないと思うけど、お得で美味しいとこどりですな。
さて、ほっこりと肉豆腐に、酒は「菊勇三十六人衆」（340円）。ひりっと痛快な辛口が楽しい。
福岡の高橋商店から「繁枡」雄町（390円）。
キレがあるんだけど、雄町の旨味が引き立つ一杯。銀杏つまみ出したら止まらん･･･
ちょっと変り種なところで、野菜を食べようと思って「サラダ」カテゴリから、バーニャカウダ（600円）を注文。
今まで、焼鳥や鶏の造りなど、和テイストな料理がテーブルに並んでいた中に、急に華やかな設えが…
これは、フォンデュと同じような感じで、野菜をこの温めたディップにつけて食べる北イタリアの料理。ディップは、アンチョビやオリーブオイル、ニンニクで作られるんだけど、この店では、このディップに、自家製アンチョビソースを使ってるそうな。
ん～、コクがあって美味しですなぁ～
シメは、いつものとおり胡椒飯（450円）で。
あー美味しかった～満足満足。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：魂をゆさぶる酒専門・焼鳥 燗
場所：池田市井口堂1-10-15
時間：18:00～26:00
電話：072-761-8901
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