先日、神戸に出かけた時のこと。
この後、中華街に行こうと思っているんだけど、その前に、ちょっとだけ寄り道して高架下にやって来た。
お目当ては、餃子の「ひょうたん」だ。神戸で餃子といえば、「赤萬」と、この「ひょうたん」があまりにも有名ですな。
ほー、店から明確な意思表示がドーン。
餃子専門店なんだよ、餃子しかないんだよ。餃子にはビールやろ！日本酒はないんだよ…が、焼酎なくて、泡盛、そして、五加皮はあるというマニアックさがたまらない。五加皮は、中国の薬酒だ。
餃子（7個:370円）は、1人前から注文できるのが嬉しい。しかも、にんにく抜きもオーダーできるぞ。ビールは、大瓶が580円、生が420円だ。
餃子が来るまでに、テーブルを見ると、オリジナルの味噌ダレが。赤味噌なんだけど、挽肉の入ったコクのある濃厚な味わい。あ、辛いのかなと思ったけど、どちらかといえば甘めな感じなのね～
さ、餃子がやってきた。
ぱっと見た目は、他店と変わらない感じだけど、全く異なる。
というのは、焼き上げのカリッとした食感ではなく、ふかふかした食感なんだな、これが。なんか、スイーツを食べている感覚になっちゃう。蒸し焼きにしてるのか。
餡は少なめであっさりしているので、赤味噌をたっぷりつけて食べよう。
ビールに餃子が欲しくなった人は、是非。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：ひょうたん 三宮店
場所：神戸市中央区北長狭通1-31-37
時間：11:30～15:00、17:00～24:00（土日祝は11:30～22:00）
第4月（月祝の場合翌日）・第2日休
電話：078-331-1354
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