あら、何かお洒落なカフェにでもやって来た感じですな。
ま、カフェでもあるんだけどね。
のせでん絹延橋駅の南側、猪名川を渡って池田に向かう道があるんだけど、
その手前の信号近くにあるお店、「絹延橋うどん研究所」。
前々から来てみたいと思っていて、
今回、オープン時間くらいに行けそうだったので、やってきた。
外光が差し込む明るい店内で、何だかピッツァかパスタでも出てきそうだが、うどんのお店なんだよね。
2階はカフェになっていて、ライブなどのイベントも行われるようだ。
単品メニューもあるけど、ここはやはり、絹延セットがおすすめだ。
好きなうどんと、好きなおかずを組み合わせたものなんだけど、一品セットが700円、一品とご飯で850円。二品セットで900円（+ご飯だと1050円）･･･と、おかずの数で値段が決まるというわけ。
先に席を確保して好きなうどんを決めたら、入口まで戻ろう。
入口を入るとすぐに、ご飯や惣菜が並んでいる。トレイをもって、と。
おいおいおい、美味そうですなぁー。おでん、サラダ、天ぷらも焼き野菜もあるなぁ。ご飯は、花山椒の佃煮を混ぜあわせてある。
１つの器に1種のおかずを盛るんだけど、小皿とはいえ、食べれる分だけ盛ってOKだ（残すんじゃないぞ）。一通り、おかずを選んだら、うどんも注文し先に会計。
うどんは、出来上がり次第テーブルに持ってきてくれる。
んー、もうちょっと盛った方が良かったかな（笑）この写真は、二品セットのご飯付きだからうどん込で1050円ということになる。
野菜は地元ものを使うこともあるらしいけど、この日は、「新潟から美味しい野菜が届きましたー」ということで、天ぷらは、たらの芽・こごみ、ふきのとう･･･春野菜をたっぷりとね。
うどんなんだけど、有難いことにしょうゆもぶっかけもあるし、かけうどんはあつあつ／ひやひや／あつひや／ひやあつのフルスペックだ。
しかも、泣けるのは、当面の間ということらしいけど、大盛り無料（普通盛りのほぼ倍600g）だ。うまいうどんなら大盛りいっとかないとな。
ぬおっ、たっぷりときましたなぁ。おかず、あの量でよかったぁ。
粉は週替わりで変えているとのことで、
この日は、福岡は大陽製粉のブランド「ちっご祭り」と、木下製粉の「さぬきの夢」のブレンドだそうな。
ん！うまい。瑞々しくて表面ツルツル、喉越しがええ感じ。
それと、このしっかりコシがたまらんですなぁ。いりこダシもええ感じやわ～
近場で、うまいうどんをたっぷり食べることができるだけでなく、うまい旬の野菜までいただけるとは有難い話ですな。
気になる人は是非。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：うどんキッチン＆カフェ 絹延橋うどん研究所
場所：川西市小戸3-23-6
時間：11:30～14:00、17:30～20:00（金土のみ） 月・火休
※営業時間の詳細は公式WEB等で確認してねー
電話：072-767-7639
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