最寄りだと大阪メトロ御堂筋線中津駅。済生会病院の、国道176号線や阪急線を挟んだ北側の一角。
生ホルモン いただきにやって来た。
明るい店内で、4人掛けテーブルが2卓に6人掛けテーブルが3卓、そして、カウンターで4席。
角ハイボール（380円税込）と、お通し（150円税込）には鬼おろし。
一頭買いだから充実したラインナップの生ホルモン、他に生ものや赤身肉もあるね。酒のつまみになりそうな一品も色々。
まずはつらみを連チャンしますか。
焼き物に塩つらみ（580円税込）。
薄くカットしてあるのが有難い。焼きすぎると硬くなる部位だからね。程よく焼くと、いい食感と噛むほどに旨みが出て来ますなぁ、旨し。
そして、つらみユッケ（880円税込）。脂ノリノリの柔らかいお肉を使うユッケもいいけど、この肉質しっかりの、喰らう感じのアニマル食感が美味い。ユッケなので甘辛仕立て。
本日のあっさりから、マルシン（880円税込）。もも肉の中心にある柔らかい赤身肉。もふっとした上品でしなやかな柔らかさがたまりませんな。
上ハラミ（880円税込）とハラミ（680円税込）の食べ比べ。上ハラミは、赤白コントラスト
がはっきりした上で脂身がある方なので、脂の甘み・コクを楽しみながらシャクシャク食感が楽しめる。
ハラミは赤身比率が高くなるものの、肉質そのものが柔らかいのでやっぱり美味いし、逆にさっぱりでいいかも。こちらは醤油ダレで。
炙りレバー（550円税込）。
新鮮なレバーなんだろうね、焼いても全然臭みがなくていいわー
名物まるちゃん（280円税込）。
まるちゃん…マルチョウ、小腸ですな。味噌ダレの甘みとマルチョウの脂の甘みの相性がいいですな。ぷるぷるなホルモン、クセなく旨し。
赤ヘレ（880円税込）。
ヘレ肉なのでそもそも柔らかいとは思うんだけど、見た目以上に柔らかくて、いい意味で期待を裏切ってくる。
みの（480円税込）は塩で。
ぐりぐり食感が楽しいみのだけど、それを備えつつも柔らかい質感がいい感じ。
うるて湯引き（600円税込）。
コリコリとかとはまた違う、クリスピーなゴリゴリ食感が面白いうるて。焼きより湯引きの方が幾分ハードさが和らぐので、程よい食感を楽しめる。
〆に梅冷麺（680円税込）。
ホルモン堪能後のさっぱりにもってこいのアイテム。小ぶりの器には、盛岡冷麺のような小麦の丸麺に、トッピングもみなさっぱりな梅、大葉や胡瓜等。
お肉美味しかったなぁ。お、気がつけば満員御礼じゃないか。いやー満足満足。カウンター席があるので、1人焼肉が出来るのもいいな。気になる人はぜひ〜
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：生ホルモン いただき
場所：大阪市北区中津1-2-15
時間：17:00〜翌3:00（L.O.26:30）
電話：06-6373-3339
※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり
コメント