石橋阪大前、阪大下交差点から国道171号線を箕面方面に入ったところ。麺道 しゅはり。
六甲道に本店を構えるラーメン店で、三宮や伊丹にも店舗展開しているよね。
お店に入るとすぐ左手に、QR決済なども可能な券売機があるので、まずはチケット購入。
店内はカウンター9席と、4人掛けテーブルが2卓、2人掛けテーブルが1卓。
まぜそばや鶏パイタン等もあるんだけど、やっぱり博多豚骨のラインでいきましょうか…この人気ナンバーワンという風神とんこつ咲き乱れチャーシュー（1200円税込）を発注。
器の縁にぐるっとチャーシューが敷き詰められてますな。泡系ラーメンとあるように、豚骨を20時間炊き込むことにより出来るスープの脂の層を撹拌して泡にしているんだよね。これによって、豚骨のこってりしっかりの味わいが楽しめながらも、まろやかで後を引かずあっさりに収まる。少しとろみがあって、塩味含めていい塩梅の味わい。
チケットを渡す際に、麺の固さを聞かれたので固めでお願いする。博多豚骨と書いてあったので極細麺かと思っての話だったんだけど、中細麺だったか…バリカタ並みの固めだったんだけど、この太さなら固茹ででなくても良かったかな。全粒粉で、ぱつんと歯切れのいい麺だ。
豚バラのチャーシューは薄切りと細切れと。スープによく馴染むのと、甘みのあるしっかり味付けで、これだけ盛り付けられていてもペロッと食べられる。美味しい一杯いただきました。
気になる人は是非。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：麺道 しゅはり 石橋阪大前店
場所：豊中市待兼山町22-2
時間：11:00～23:30
電話：06-4866-5157
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