東急武蔵小山駅から南側にずーっと伸びる大型のアーケード、武蔵小山商店街パルム。
ホームセンターの丸清の四辻を少し北側に路地を進んだ先。
ランチに訪れたのは、もち豚とんかつ たいよう。
カウンター8席のところに、間仕切り入れて6席に。少し明るさを落とした照明に、クラシックが流れる店内。
かつを揚げるじゅわじゅわとあげる音が心地いいBGM。
発注したのは、上ロースカツ定食（160g 2550円税込）。
器まで冷え冷えの漬物も嬉しいね。酸味が程よい糠漬けだ。
豚汁もコクがあっておいちー
お肉は、グローバルピッグファームのブランド、和豚もちぶた。つきたての餅のような弾力と柔らかさとあるけど、ほんと肉肉しいもちっとした弾力があって、それでいて柔らかいのよね〜
お肉の臭みなんて全くなくあっさり、甘味ある口溶けのよい脂が良きかな。
店内の壁にかかる「となりのカツは大きく見える」…何の語録よ（笑）
スパイスで酸味のあるソースも合うし、個人的には豚の甘みを引き出す塩がおすすめ。
美味いランチをいただきました。
気になる人はぜひ〜
