せりの根食べたいなぁ…ということで、渋谷マークシティのすぐ北側にあるそば処 信州屋にやって来ましたよ。
店先に、せりそばの案内が出てますよ。
中に入ると、両サイドに座席のあるカウンター席が10席ほどあり、さらに奥へと進むと立ち食いスペースが広がっている。先に厨房横で注文し、出来たら呼ばれるシステム。立ち食い蕎麦とはいえど、蕎麦は打ちたて・揚げたて・茹でたてに加え、食材へのこだわりだけでなく器も有田焼だったりする。
発注はもちろん、根付き天然せりそば（700円税込）。
こちらのせりは、茨城は霞ヶ浦の地下水で育てたものを使っているそうな。1つだけ気になるのが、店先の案内にあった「日本の生産量No. 1」。それは宮城（名取）だと思うんだけど、何がNo.1なんだろう…
ま、それはいいとして、早速いただきますよ。
醤油の塩味が前に出る、しっかりめのつゆに鷹の爪も入って少しひりり。煮込んだ豚肉も柔らかく、脂が程よく出てますな。
蕎麦は、いい歯応えで喉越しもよく美味しいな。量もしっかり入って満足度高し。
くせのないせり、シャキシャキで爽やかな香りが鼻を抜ける。やっばり美味しいね。根の部分も、どこかせりの香りを感じつつも、この根っこならではの食感がたまらんわね。
美味しい一杯をいただきました。
気になる人はぜひ。
■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：信州屋 渋谷店
場所：東京都渋谷区道玄坂2-6-4
場所：東京都渋谷区道玄坂2-6-4
時間：7:30～23:00（土日9:00～）
電話：03-3461-9066
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