文殊@志村三丁目

都営三田線は志村三丁目駅。
駅を出てすぐ、高架下にある文殊で朝飯。

店に入る前に券売機があるので、チケットを購入して店内へ。

あ…立ち食いじゃないのか。
厨房の手前にカウンターで10席、座れるのは有難いですな。

天玉にも揺れたんだけど、発注したのは春菊（520円税込）。

まず、おつゆを…が、つゆが吸いづらいほどの麺量なんですけど（笑）
自社工場で作る生麺は、早く茹で上がるように細打ちになっている。すすりやすいし、美味い。
少しカウンターに作り置きもされていたが、天ぷらは店内揚げ。揚げたてサクサク、爽やかな香りの春菊も良き。
醤油の塩味と節の酸味があるつゆ。出汁がめちゃよくきいていて、食べた後の鰹の余韻が残る〜